聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸是一種檸檬色至橙色液體，用于乳化劑、穩(wěn)定劑和消泡劑。
基本介紹
聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯（吐溫60）性狀
，無特殊臭味，略有苦味。溶于水、苯胺、乙酸乙酯和甲苯，不溶于礦物油和植物油。HLB值14.9。用途
乳化劑、穩(wěn)定劑和消泡劑。
用量
可用于乳化香精，最大用量為1.5g/kg；用于面包，2.5g/kg。
毒性
1. LD50 大鼠口服大于10g/kg(bw)。
2. GRAS 美國食品藥品監(jiān)督管理局21CFR 172.515；172.836。
ADI 0～25mg/kg(bw)（FAO/WHO，1994）。
參考資料 >