來源：互聯網
大肉粽是一道以糯米、五花肉、豬瘦肉為原料的傳統美食，采用煮制工藝。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
原料：
糯米、豬瘦肉、上等五花肉、粽葉、花生仁、小花菇、棉線、生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽。
做法：
1、糯米洗凈浸泡一夜；
2、豬瘦肉和豬五花肉均切塊狀，用生抽，老抽，鹽，蠔油，少許料酒抓勻腌制入味；
3、小花菇泡發，花生米用水泡漲；
4、干粽葉提前泡好后沖洗干凈；
5、將粽葉光滑面朝內卷成圓錐，放一小勺糯米，再放豬瘦肉和五花肉各一塊，加幾粒花生米，一兩個小花菇，再蓋一層糯米，壓實。最后用上端多余的粽葉向里折回蓋住糯米，并包裹好整個粽子，用棉線纏緊打上結；
6、包好的粽子入鍋蒸2小時左右即可。
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