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徐冠洲（1898年-1990年），出生于河北省豐潤區(qū)菜籽莊村，是唐山市新新糕公司（后更名為唐山麻糖）的創(chuàng)始人。1931年，徐冠洲在唐山新立街開設(shè)了新新糕點公司，并邀請七樹莊的張師傅的后人專門生產(chǎn)蜂蜜麻糖。
人物介紹
河北省豐潤區(qū)菜籽莊村人（1898—1990年），唐山市新新糕公司創(chuàng)始人（后更名為唐山麻糖），1931年豐潤的一位叫做徐冠洲的士紳，在唐山新立街開設(shè)了新新糕點公司，就將七樹莊的張師傅的后人請到唐山，專門生產(chǎn)蜂蜜麻糖。張師傅的后人在新新公司強大經(jīng)濟實力的支持下，對蜂蜜麻糖的制作原料和工藝，又進行了改進，確定了上等白面、小磨芝麻香油、棉白糖、優(yōu)質(zhì)蜂蜜、飴糖，以及桂花、檸檬、香蕉精等制作原料和輔料，形成了和面、揉面、搟片、卷皮、剁劑、檸花、炸燒等七道工序，就使得蜂蜜麻糖成為歷久不衰的名牌美食。生產(chǎn)和銷售蜂蜜麻糖的新公司也被人們譽為“麻糖大王”。
20世紀50年代，我國對資本主義工商業(yè)進行社會主義改造時，新新麻糖公司合營后進入糖業(yè)煙酒公司下屬的新新麻糖公司，新新麻糖也就更名為“唐山麻糖”，一直延續(xù)至今。1981年唐山麻糖被國家商業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1988年獲得首屆中國食品博覽會金獎。
參考資料 >