2、山藥、胡蘿卜刻成天鵝形狀。 3、將魚蓉做成魚線，石刁柏過水焯一下，與雕好的山藥、胡蘿卜分別裝入碗中。 4、瑤柱、云南竹蓀、西湖龍井放入高湯中，調(diào)味，沖入碗中即可。
食材材料
裸蓋魚750克，山藥1000克，胡蘿卜250克，蘆筍250克，干貝200克，竹笙150克，龍井茶10克，鹽、味精、雞汁、生粉、白糖、上湯各適量
做法步驟
1、鱈魚洗凈，去骨、剌，打成蓉；蘆筍切段。
2、山藥、胡蘿卜。
3、將魚蓉做成魚線，蘆筍過水焯一下，與雕好的山藥、胡蘿卜分別裝入碗中。
4、干貝、竹笙、龍井茶。
參考資料 >