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北京密云區田各莊所產的金絲小棗最佳，暢銷國內外市場。與鴨梨、核桃并稱密云區三寶。
簡介
小棗各地都有，惟獨北京密云縣田各莊所產的金絲小棗最佳，暢銷國內外市場。其特點是皮薄、肉厚、核小、含糖多、無蟲蛀等，且越小越名貴。是著名果脯金絲蜜棗的原料。把小棗掰開，輕輕一拉，從金黃色的棗肉內可拉出無數道金絲，故名密云金絲小棗。
棗也稱為大棗、紅棗、中國棗，屬于鼠李科，是由野生酸棗演化而來。據考證，中國栽培棗始于七千年前，到二千年前的漢朝，棗的栽培已遍及中國南北各地。
果實形態
密云金絲小棗色澤殷紅，果實小，果皮薄，果汁較多，味道極甜，即可鮮食，也可曬制干棗。干棗肉厚且富有彈性，棗核很小，剝開果肉可拉出許多金黃色的糖絲，與鴨梨、核桃并稱密云區三寶。
營養成分
金絲小棗含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、硫胺素、維生素B2、維生素a、c、b1、b2、及蘆丁、果酸等20多種營養物質。據測定，每百克小棗果肉中含糖65.9克，熱量200千卡，vc380-600毫克，是蘋果的70倍，含蛋白質3.3克，脂肪0.4克，粗纖維3.1克，鈣61毫克，鐵1.6毫克，磷55毫克、天然維生素c380毫克，特別是維生素含量是百果之冠，故有“天然維生素丸”之稱。
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