來源：互聯網
鮑汁海參是一款魯菜菜品，制作原料主要有鮑魚汁、宮品泡發海參等。
制作方法
做法一
原料
海參、鮑汁、姜。
做法
1、海參發制較長時間；
2，海參加水，放冰箱，4小時換一次水，泡24小時；
3，24小時后的海參，洗凈肚子，有沙粒；
4，海參煮1小時，放保溫桶里保溫24小時，取出，冰水過涼，反復兩次；
5、將蔥姜爆香，加入高湯，鮑汁，燒開，下入海參，小火燒30--40分鐘，收汁。
做法二
材料
主料
泡發黑木耳少量、蔥段少量水發海參4只、鮑汁適量
輔料
做法步驟
1.將泡發海參對半剖開，隔水蒸約30分鐘備用；黑木耳快速焯水瀝干備用；
2.鍋內注油，將蔥白煸香后，下黑木耳煸炒后起鍋，將制作調料鹽、醬油、清湯、料酒以及鮑汁入鍋燒開后，下黑木耳、海參一同燒至入味，勾薄芡收汁，淋少許花椒油即可出鍋。
參考資料 >
鮑汁海參的做法_菜譜_香哈網.香哈網.2022-02-13