鹵煮豆腐是一道傳統名菜，主要食材是豆腐、五花肉。
食材
主料
500g豆腐
配料
五花肉、冰油、鹵料粉、冰糖、生姜、干辣椒、花椒、鹽
制作步驟
1、取五花肉適量放入鍋中的開水中焯水
2、用開水焯至表面斷生取出
3、放入罐中
4、準備干紅椒、生姜、花椒倒入罐中
5、倒進五香鹵肉粉
6、加純凈水
7、加入冰油
8、加冰糖一塊，開炎鹵至肉能用筷了插動
9、豆腐切成三角形
10、放油鍋炸至兩面金黃撈出
11、放入鹵煮罐中鹵煮
小貼士
豆腐鹵煮的時候不用太久，浸泡一夜，鹵肉味五香味就全部浸入豆腐中了。
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