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新疆的美食很多，羊肉烤包子、拉條子、馕包肉、大盤雞、新疆拌菜、丁丁炒面、各種烤串等，很多、很多，做法獨特、麻辣鮮香。丁丁炒面，面菜俱全，營養豐富。丁丁炒面的丁其實是用拉條子的條改刀的，其它配菜簡單的很，和普通炒面大致相同，只是在這道面里全要切成丁同炒。丁丁炒面，新疆人一般都愛吃。在新疆餐館非常受歡迎。
菜品特色
面粉，熟雞肉絲（也可以用生的各式肉絲），洋蔥絲，胡蘿卜絲，卷心菜硬稈
鹽，醬油，胡椒粉，紅辣椒，花椒粉，醋一點。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
營養價值
雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。
洋蔥中含有微量元素。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌癥發生率就會大大下降。且洋蔥不含脂肪，其芳香油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、傷食內停等癥。所以，洋蔥又是一種保健食品。
紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生昆蟲。
參考資料 >