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豆角干飯是一款菜名，用豆角和米飯做成的。
主料
豆角（此次選用的是又一村農(nóng)莊的綠蔬）1斤 大米1.5量杯
輔料
蒜7、8瓣 醬油3勺
鹽少量 食用油少許
制作方法
1. 豆角切成1.5厘米左右的段，如果用豇豆做的話，可以切成2.5厘米左右的段
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2. 切好的豆角，大概1斤多一些，豆角的量可以自己掌握，喜歡菜多的，就多放豆角，喜歡菜少的，就少放，均可。
1斤多的豆角，大概是1.5量杯的大米，這個配比大概是3-4個人的飯
.3. 炒豆角。鍋燒熱后，放少許食用油，放切好的蒜瓣，煸香，放豆角，加少許鹽，醬油（可不放），炒至豆角變色（翠綠色）即可
忘記拍照了。
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4. 將炒好的豆角平鋪在電飯鍋里
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5. 將淘好的米放好水，全部倒入在電飯鍋，豆角在下邊米在上邊。蓋上蓋子，開始燜飯吧。
注意：水量為燜米飯的用水量。
（用壓力鍋，掌握不好水量，這個水就放多了。。。汗啊~~~）
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6. 在燜飯的期間，準(zhǔn)備蒜汁。
因?yàn)?a href="/hebeideji/8731914274162277446.html">炒豆角放的鹽少，所以蒜汁可以適量加鹽。但是一定要依據(jù)個人口味哈。
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7. OK了，成品出鍋。因?yàn)槲页吹?a href="/hebeideji/7260833698525708342.html">豆角放醬油了，所以米飯看著有顏色，可以不放醬油，在最后用蒜汁來調(diào)色。
如果不喜歡醬油的吃貨們，全程可以不用醬油。
參考資料 >
豆角肉干飯做法.豆角肉干飯的做法,豆角肉干飯?jiān)趺醋龊贸?豆角肉干飯的家..._好豆網(wǎng).2016-12-12