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三角餅是閩南地區傳統的地方小吃，屬于閩菜系。口感松酥，味咸鮮。將原料1中的材料加工成膨松面團發酵備用。將原料2中的材料加工成咸干油酥備用。采用大包酥方法制取酥皮，摘成60克大小的劑子。用小搟杖將其搟成三角形的坯子，粘上適量的白芝麻仁，然后再用搟杖略搟一下，使芝麻粘得更牢靠。將加工好的生坯放入烤爐烤至表面金黃色出爐。
原料
：（1）面粉500克、菜籽油20克、酵母10克、白糖10克、泡打粉5克、溫水250克。 （2）菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、鹽適量。 （3）白芝麻仁適量。
爐溫：上火230度 下火210度
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
特點
：口感松酥，味咸鮮。
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