清爽涼菜是一種家常菜，主要原料有蔥絲、嫩姜、蒜苗絲。
清爽涼菜的制作材料
主料：蔥絲 1又1/2杯 嫩姜絲 1/2杯 蒜苗絲 1又1/2杯 辣椒絲 1/3杯 香菜末 2杯 鹽 2小匙 糖 1大匙 白醋 2大匙 香油 1大匙
教您清爽涼菜怎么做，如何做清爽涼菜才好吃
(1)將所有材料分別準(zhǔn)備好，在切成細絲后要用水浸泡約10分鐘，再將水份瀝干備用。
(2)將所有調(diào)味料拌均勻，再加入所有材料一起拌均勻，略腌入味后即可盛盤上桌食用。
喜歡吃重口味的，在作法(1)時，材料不需泡水，直接與調(diào)味料拌勻食用即可。
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