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冬節(jié)繭是一道菜品，主要的制作材料是水發(fā)香菇、紫菜、芹菜、雞蛋、蝦仁、豬肉、蒜白。
正文
冬節(jié)繭是用白米漂洗浸泡，曬干后成米粉；加入開水揉至柔軟，拌制成圓狀皮，繭子粿皮便算是完成。在繭子皮里捏出適量的粉團，推成小粒，搓成圓形，雙手合作，用大拇指將圓形粉團往下，推成杯口般大有底的小布袋，放入餡；用蒜白切碎，加鮮肉、蝦仁、雞蛋、芹菜、紫菜、水發(fā)香菇、鰈脯等主要原料，切成幼丁，調入精鹽、味精等配料，攪拌作粿餡。婦女們細心輕手，小心在意，將粿皮包餡對折結口，形成三角狀。制法與潮汕小食“筍粿”差不多，形似餃子，制成后炊熟，點上“花紅”，以示喜慶吉祥，成為祭拜粿品。冬節(jié)繭色彩紅白映襯，更加鮮艷爽口，達到色香味形的美食效果。
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