瀏陽黑山羊是我國優良的地方品種之一，山羊生產中，引種是一項必不可少的重要工作。瀏陽黑山羊是中國少有的純黑山羊品種，1985年正式定名為瀏陽黑山羊并編入《中國山羊》一書。我國臺灣，香港特別行政區、澳門、以及東南亞等國家及地區將黑山羊稱作“補羊”，深受消費者喜愛。
瀏陽黑山羊是經長期馴化選育出來的地方良種羊之一，古為當地祭孔用“三仙”之一(“三仙”即黑山羊、黑公狗、黑公雞)。因中心產區在瀏陽，故名。瀏陽黑山羊品質極佳，抗病力強，成年羊常在20公斤以上，最重的近50公斤。
2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部正式批準對“瀏陽黑山羊”實施農產品地理標志登記保護。
物種簡介
瀏陽黑山羊肌纖維細，硬度小，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養價值高，蛋白質含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低62%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，達11.03%。具有滋陰壯陽、補虛強體、提高人體免疫力、延年益壽和美容之功效，特別對年老體弱、多病患者有明顯的滋補作用，老幼皆宜。
產品特色
瀏陽黑山羊被毛全黑有光澤，頭小眼大，角呈扁三角錐形，耳斜立，額面微突起，鼻梁稍拱，頸稍細長，胸部狹窄，后軀較前軀發達，四肢端正，蹄質堅實，尾短上翹，皮膚呈青緞色。公羊角向后兩側伸展，呈鐮刀狀或刀狀，鬐甲部稍高于十字部，背腰平直,公羊被毛比母羊稍長；母羊角較小，向上左右斜伸，呈倒“八”字形，鬐甲部略低于十字部，背腰凹陷，乳房發育良好。羊肉的外感指標為：帶皮羊肉的皮表呈青緞色，肌肉具有光澤，紅色均勻，脂肪白色或微黃色，纖維清晰，有韌性，外表微干或濕潤，不粘手，指壓后凹陷立即恢復，具有鮮羊肉固有氣味，無臭味和異味，煮沸后肉湯呈乳白色，脂肪團聚于表面，具特有鮮香味；據屠宰測定，成年羊的平均屠宰率為41%左右。
瀏陽黑山羊富含鋅、鐵、鈣等微量元素和多種氨基酸，其中：鋅含量≥3.00毫克/100克，蛋白質含量≥18.00克/100克，谷氨酸含量≥2.90克/100克，16種氨基酸總量（不含色氨酸和胱氨酸）≥16.00克/100克。
產地環境
土壤地貌
瀏陽市地處湖南省東部羅霄山脈北段，屬幕阜連云山丘，東面是山區，屬湘贛邊界山區的一部份，西部是丘陵盆地，為湘東丘陵盆地。地勢東北高，西南低，自東北向西南傾斜，由北向南成山嶺山谷交錯平行排列。山地丘陵多于盆地平原，其中山丘面積占77.9%，植被繁茂，為瀏陽黑山羊提供了豐富的飼料飼草資源。瀏陽市境內土壤以紅壤為主，黃壤次之。土層深厚，質地較粘，保水保肥能力強，豐富的有機質、氮、磷、鉀含量適宜農作物和牧草生長。
氣候情況
瀏陽市屬亞熱帶季風濕潤氣候區。年日照1500~1700小時，無霜期270天左右，相對濕度70%。境內連云山從東北向西南斜貫市境北部，冬寒期短，夏熱期長，春溫多變，雨季明顯，夏秋多旱，四季分明?！?0℃的年積溫5100℃～5400℃，年平均氣溫16.5～17.6℃。
水文情況
瀏陽市境內水系發達，河道屬長江流域，流域面積4900多千米。主要河道有瀏陽河、南川河、撈刀河，總長325千米，三大水系匯積大小支流139條；境內雨量充沛，地表水豐富，年降水量1500～1600毫米，形成地表徑流42.55億立方米，具有優越的自然水利資源。
歷史淵源
瀏陽黑山羊是中國少有的純黑山羊品種，1985年正式定名為瀏陽黑山羊并編入《中國山羊》一書。瀏陽黑山羊是經長期馴化選育出來的地方良種羊之一，古為當地祭孔用“三仙”之一（“三仙”即黑山羊、黑公狗、黑公雞）。
1994年5月，瀏陽市被農業部批準，列為國家級秸桿氨化養羊示范縣建設基地。1997年3月，經農業部、湖南省農業廳組織驗收合格。1998年8月又被農業部批準將瀏陽黑山羊列入國家級地方良種資源保護項目。
2016年，瀏陽市積極創建黑山羊標準化生態養殖場，引導養殖戶科學養殖，適度規模發展黑山羊產業。《瀏陽養殖業“十三五”發展規劃》科學劃定了以東區和北區為重點的瀏陽黑山羊核心保護區，將大圍山國家森林公園、高坪、淳口鎮等11個鄉鎮列為瀏陽黑山羊養殖發展帶。
2019年，瀏陽市成立瀏陽黑山羊產業振興領導小組，出臺《瀏陽黑山羊產業振興三年行動計劃》（2018-2020年）；著力推進“品牌強農”特色產業建設工程。
形態特征
瀏陽黑山羊被毛黑色，油光發亮，無雜毛。頭小而清秀，眼大有神，耳斜立，額面微突起，鼻梁稍拱。公母羊均有角，角稍扁，呈灰黑色。公羊角向后兩側伸展，呈鐮刀狀；母羊角短小，向上左右斜伸，呈倒八字形。頸稍細長，頸肩結合良好，胸部狹窄，后軀較前軀發達，體軀呈楔狀。公羊背腰平直，母羊腰部稍微凹陷。四肢短直，矯健，蹄殼結實，尾短而上翹，母羊乳房發育良好，被毛全黑，油光發亮，公羊被毛比母羊稍長。冬季公母羊均著生一層淺灰色的柔和、光滑、纖細的絨毛，緊貼在身上，群眾稱之為“內衣”。
生活習性
暖棚育羔技術，是借助保溫性能好的塑料薄膜，充分利用太陽能和羊體自身熱量，蓄積起來，將棚（圈）內溫度提高，創造適于羔羊生長的人工小氣候，降低維持需要，減少不必要的“代謝能量”消耗，使其有效地利用飼草飼料，促進生長發育，提高繁殖成活率的新技術。如果氣溫經常在零下十幾度乃至數十度，加之草料不足，營養不平衡，體質消瘦，常誘發各種疾病，嚴重影響了養羊業的發展。
品種特性
瀏陽黑山羊適應能力強，能適應0~40℃的氣候環境，具有耐寒、耐熱和耐粗飼的特性。瀏覽陽黑山羊肉質細嫩，味道鮮美，瘦肉多，脂肪少，鮮嫩多汁，營養價值高，為遼寧省山羊品種之最。
分布范圍
瀏陽黑山羊原名湘東黑山羊，主要分布于湖南省瀏陽市和毗鄰的醴陵市、株洲市、長沙市、平江縣以及江西省的銅鼓縣等地。
香港特別行政區、澳門、東南亞等國家和地區將黑山羊稱作“補羊”，深受消費者喜愛。
調種注意事項
調種季節，一般每年的4月一6月和9月～11月調種為宜．因此時氣候適草料充足，有利種羊旱快恢復體能，適應新的環境。運輸工具，應根據i田種數量多少來決定用車大小，井應在車廂內設置間隔以免因擠壓造成死亡。同時，還應注意車廂內要通風透氣，防止氯氣影響減少途中運輸時河，盡快到達種羊到選目的地后應適當休息．先培水，再給嫩綠青料，并在2周內加強現察謹防羊販子的灌水羊。瀏陽黑山羊遠銷省內外數十個縣市，每年外調種羊十多萬只。境內少數不法舟子為謀私利，向外供鐘時，對種羊灌水，1只如公斤的話羊可灌水5公斤以上。罐水羊一股在口鼻附近濕潤粘有草斜碎屑，肚腹脹大下垂．叩擊有盤屬音。
生產性能
1933年，瀏陽黑山羊存欄36645頭，1949年后，存欄數量徘徊在2～5萬頭之間。
1988年，瀏陽黑山羊存欄上升到49200頭。
2005年年末，瀏陽黑山羊存欄50.18萬只，飼養量115.4萬只。
2017年度，瀏陽黑山羊出欄63.12萬只，總產量1.575萬噸。常年出欄黑山羊30只以上規模養殖戶達1760戶。
主要價值
陽黑山羊品質極佳，抗病力強，成年羊常在20公斤以上，最重的近50公斤。瀏覽陽黑山羊肉質細嫩，味道鮮美，瘦肉多，脂肪少，鮮嫩多汁，營養價值高。
板皮質量亦好，瀏陽生產的夾克羊皮服，深得中外消費者喜愛。
獲得榮譽
2004年，瀏陽黑山羊被納入國家農業部種質資源保護名單。
2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部正式批準對“瀏陽黑山羊”實施農產品地理標志登記保護。
地理標志
地域保護范圍
瀏陽黑山羊農產品地理標志地域保護范圍:淳口鎮、北盛鎮、蕉溪鄉、永安鎮、沙市鎮、龍伏鎮、社港鎮、洞陽鎮、鎮頭鎮、普跡鎮、葛家鎮、官橋鎮、柏加山鎮、棖沖鎮、集里街道、荷花街道、大瑤鎮、金剛鎮、澄潭江鎮、文家市鎮、中和鎮、關口街道、古港鎮、沿溪鎮、永和鎮、高坪鎮、官渡鎮、達滸鎮、大圍山鎮、張坊鎮、小河鄉、淮川街道,共32個鄉鎮（街道）。地理坐標位于：東經113°10'24"～114°14'58"，北緯27°51'20"～28°34'06"之間。
質量技術要求
1、羊場環境及羊舍建造
羊場環境
羊場的選址應符合中華人民共和國畜牧法的規定，羊場內環境應符合NY/T388規定。
羊場建設
按DB43/T1068的規定執行。
2、引種管理
品種選擇
品種選擇我國優良的地方品種瀏陽黑山羊。種羊應來自具有《種畜禽生產經營許可證》和《動物防疫條件合格證》的瀏陽黑山羊種羊場。
防疫要求與運輸
種羊引入的防疫要求應符合NY/T5339的規定，種羊運輸過程應符合NY/T2843的要求。
隔離觀察
引入的種羊應隔離飼養45d以上，經查確認健康后方可入場。
3、飼料
飼料質量
飼料原料的品種應符合中華人民共和國農業部公告第1773號的規定，飼料原料與飼料產品的衛生應符合GB13078的規定，飼料及添加劑的使用應符合NY5032的要求。
日糧配制
日糧組成與配方設計應符合NY/T816的規定。
4、飼養管理
人員管理
羊場內的工作人員應定期進行健康檢查，患有人畜共患傳染病者不得從事飼養工作；羊場配備1名以上的畜牧獸醫專業技術人員。
羊群管理
放牧：放牧一般選擇在下午，時間不應少于4小時，雨雪寒冷天氣應停止放牧；放牧時應按照公母、大小分群，羊群規模以50只~150只為宜；應根據羊群的數量、草場的載畜能力和季節變化，實行輪牧、休牧制度。
補飼：羊群回牧后，應小欄補飼，每欄以10只左右為宜，欄內懸掛舔磚供羊只自由舔食；補飼時宜將青綠牧草或青貯飼料、粗飼料、精飼料等混成50%左右水分的半干料飼喂；同時應給與充足飲水，飲水水質應符合NY5027的規定；新引進羊群或斷奶初期羔羊群放牧前應給與適量青干草或其它水分較低的粗飼料。
繁殖管理
初配年齡：當母羊8～10月齡、公羊10～12月齡時可進行初配；或當公、母羊體重達到成年羊體重的70%以上進行初配。
配種季節：宜實施二年產三胎生產模式，一般為春、秋二季配種，以秋季配種春季產羔為好。
配種方式：一般采用自然交配，提倡人工授精。自然交配時，公母羊配比以1：25～35為宜。
檔案管理
應根據DB43/T634的規定，對日常生產、活動等進行記錄與檔案管理。記錄需妥善保存2年，以利可追溯性檢查。
5、疫病防治
衛生消毒
羊場應定期清理衛生，內部環境須符合NY/T388的規定。羊場大門應設置消毒池與消毒室，人員與車輛進出均應消毒，羊舍內的食槽、水槽、用具等應定期消毒。消毒藥物的選擇應符合NY/T5030的規定。
防疫與免疫
羊場的防疫方案應符合NY/T5339的規定，羊場的免疫程序應參照DB43/T1196的規定執行。
疫病處置
羊場疫病處置應按中華人民共和國動物防疫法的規定執行。
驅蟲
山羊的驅蟲應按照GB/T19526的規定執行。體外寄生昆蟲的驅除宜采用藥浴的方式，藥浴的方法應按照NY/T1947的規定執行。
6、無害化處理
羊場的污染物排放應符合GB18596的規定。
糞便
羊場應有固定的糞便堆積處理場所，糞便處理應符合NY/T1168的要求。
病死羊
非傳染性病死羊的處理應符合HJ/T81的規定，傳染性病死或不明死因羊的處理應按GB16548的規定執行。
活羊出售按照NY/T5339的規定進行檢疫，不合格產品不予上市，羊肉產品參照無公害食品羊肉標準規定執行。
專用標志使用
本規定地域范圍內的瀏陽黑山羊農產品生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標志，須向瀏陽市畜牧工作站提出申請，按照相關要求規范生產和使用標志，統一采用瀏陽黑山羊產品名稱和農產品地理標志公共標識相結合的標識標注方法。
參考資料 >