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粉蒸鳳凰魚是一道家常菜，主要食材是鮮鱖魚2條，三色蒸肉粉(紅、白、黃)、鹽、味精、胡椒粉等。

制作材料

鮮鱖魚2條，三色蒸肉粉(紅、白、黃)、鹽、味精、胡椒粉、雞粉、姜片、蔥、料酒各適量

制作步驟

1、將鱖魚宰殺，治凈取肉，改花刀成鳳凰尾、身和翅膀的形狀，加鹽、味精、料酒、胡椒粉、雞粉碼味備用。

2、碼好味的鱖魚肉分別沾上發(fā)漲好的三色蒸肉粉，入蒸柜中蒸熟。

3、將蒸好的魚肉擺入盤中成鳳凰形，擺放南瓜雕成的鳳凰頭，點綴牡丹花即成。

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