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辣紅菇（學名：Russula sardonia），又被稱為櫻草脆褶（primrose brittlegill），是一種屬于擔子菌門的真菌，隸屬于俗稱脆褶（Brittlegill）的紅菇屬。這種真菌的顏色為紅紫色，常于夏季和秋季在溫帶針葉林中出現。辣紅菇是不可食用的，具有辛辣的味道。
形態特征
辣紅菇的菌蓋直徑約為10厘米（4英寸），普遍呈紅紫色，但曾有褐色和綠色辣紅菇的紀錄。菌蓋的中央顏色較深，年輕時菌蓋呈凸面狀，但隨著年齡增加會變成扁平狀。其菌柄起初呈白色，并且同樣隨著年齡增加變成淺紫紅色。其菌柄高3–8厘米，厚1–1.5厘米。其連生的菌褶呈蒼白淡黃色，并且會隨著年齡增加而變暗。這些菌褶間的間距不大，并且在加上氨后會慢慢變成粉紅色。透過這個氨實驗，人們能輕易分辨出這種真菌。
分布及生境
辣紅菇主要于夏末到秋季期間在北歐的沙質土壤針葉林中出現，并且經常在松樹下生長。這種真菌于北歐非常常見。
類似物種
扭果紅菇（Russula torulosa），與辣紅菇生境相同，且外觀類似辣紅菇，但就不會對氨實驗有任何反應。
褐紫紅菇（Russula queletii），通常在云杉下生長，外觀類似辣紅菇。
可食性
辣紅菇不可供食用，有“胡椒辣”味。很多類似的紅菇屬真菌在生吃時有毒。進食辣紅菇后的中毒癥狀主要是與胃腸道有關的：腹瀉、嘔吐和腹部絞痛。雖然辣紅菇的有毒成分仍然未知，但真菌學家們指出有毒成分很可能是有毒紅菇獨有的倍半萜。
外部鏈接
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