鳳丹（學名：芍藥屬 ostii T. Hong et J. X. Zhang），又名銅陵牡丹、銅陵鳳丹，是毛茛科芍藥屬植物。屬中國三大牡丹品種群中的江南牡丹，素與白芍、菊花、茯苓并稱為安徽四大名藥，亦是中國34種名貴藥材之一。
鳳丹已有1600余年的栽培歷史。1992年，原農業部將銅陵市確定為中國南方牡丹基地；2006年，銅陵鳳丹獲評國家地理標志保護產品；2013年，銅陵鳳丹獲注地理標志證明商標。2023年，鳳丹精深加工企業已有4家，已研發出3個系列、30多個產品，其中安徽省名牌產品1個、名牌農產品1個、安徽省著名商標2個、銅陵市知名商標1個、有機產品認證5個等。
鳳丹分布于中國山東、河南省、陜西省、安徽等省份。屬于典型的溫帶型植物，具有一定的耐寒性，稍耐半陰，宜高燥，忌濕熱，要求土壤疏松、深厚。由于長期生長在中國中部和南部低山丘陵地帶，冬季溫暖濕潤，夏季高溫多濕，空氣濕度高達80%以上，所以喜溫暖環境，能耐一定的濕熱。
鳳丹的根皮（俗稱丹爐焰或鳳丹皮）具有根粗、肉厚、粉足、木心細、亮星多、久貯不變質等特色，有清熱化瘀、鎮痛、解熱、抗過敏、消炎、殺菌等藥用。其主要成分丹皮酚有鎮靜、降溫、解痙等中樞抑制作用及抗動脈粥樣硬化、利尿、抗潰瘍等作用。
形態特征
鳳丹是落葉灌木，莖高2米，分枝短、較為粗狂，耐干旱、瘠薄、高寒。其在生長過程中葉片表面為綠色、背面為淡綠色，一些鳳丹的葉面有時具有白粉?；▎紊?，苞片數量為5片，呈現出長橢圓形，大小不等；花瓣的數量也是5片，呈現出白色或者粉紅色。圓直粗壯，質嫩孔細，兩端較平齊，質硬而脆、縫口緊閉，斷面細薄，油潤光澤，氣味香濃，肉厚粉足，皮色褐紅或紫褐色，表附銀星，斷面粉白色，味微苦澀。物理化學指標：丹皮酚≥1.4%，鐵150毫克/千克至900毫克/千克，鋅3.5毫克/千克至16.5毫克/千克，鈣0.3毫克/千克至1.0毫克/千克，銅1.5毫克/千克至7.1毫克/千克。
物種簡介
銅陵鳳丹栽培已有1600余年的歷史。明代永樂年，銅陵牡丹栽培一直以藥用為主。清代，鳳凰山一帶發展成為全國鳳丹種植中心。1990年，銅陵縣開展了鳳丹標準化種植，鳳丹種苗組織培養等科研、示范工作。1989年，銅陵牡丹被市民選定為市花。1992年，原國家農業部將銅陵市確定為中國南方牡丹基地。
生長環境
銅陵市屬北亞熱帶季風過渡區，四季分明，全年氣候溫和濕潤，雨量適中，濕度較大，日照充足，無霜期長，季風氣候顯著。由于氣候的過渡性，冷暖空氣交鋒頻繁，冬夏溫差顯著，降水年際變化較大，常有旱、澇、風、雹等災害性天氣出現。
銅陵市土壤類型，共分為7個土類，13個亞類，49個土屬，85個土種。因地貌類型和局部地形的差異，各種類型土壤的分布特點不同。中南部低山丘陵地區主要土壤類型有黃紅壤、棕色石灰土、水稻土及小面積的潮土和紫色土。山間谷地以香灰土田、砂礫泥田、礫身砂泥田為主；河流兩岸的以砂泥田、生石灰性泥骨田為主；沖兩旁呈梯級分布白漿土田；石灰泥田呈環狀分布于石灰巖丘坡腳。北部沿江洲圩平原，潮土是其主要旱作土壤類型。江心洲沿主江一側向內依次為江沙土、青沙土、灰沙土和灰泥土，沿江灘地向內依次為灰沙土、灰沙泥土、灰泥土并與水稻土灰泥田相接。水稻土也是其主要土壤類型，通常在Ⅱ級階地圩田多分布湖泥田，而在平坦和低洼處多分布爛泥田、青絲泥田、青泥田，適宜鳳丹種植。
生產產量
清末民初年間，是銅陵市歷史上丹皮生產的鼎盛時期，1924-1926年間，產量曾達700噸。
1949年，銅陵鳳丹年僅產21噸。
1985年，銅陵種植面積256.2公頃，年產量達113.9噸。
1992年，銅陵年產丹皮591噸。
1995年，銅陵年產丹皮937噸。
2000年，銅陵年產丹皮1140噸。
1992年，銅陵年產牡丹皮1000噸，其中鳳丹700噸。
1993年，銅陵鳳丹種植面積達到12000畝。
截至2017年底，銅陵鳳丹種植面積約5000畝，畝年產量約500千克。
產品榮譽
2004年11月，原國家質監總局正式批準“鳳丹”為原產地域保護產品（即地理標志保護產品）。
地理標志
地域保護范圍
鳳丹產地范圍為安徽省義安區新橋鎮鳳凰村、陶鳳村、牡丹村、明月村、明星村，金榔鄉龍潭村、水村村；南陵縣丫山鎮龍山村、西山村、鐵山村、丫山村、黃山村、南山村，河灣鎮澗灘村、順沖村現轄行政區域。
專用標志使用
鳳丹地理標志產品保護范圍內的生產者，可向安徽省質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。
質量技術要求
立地條件
保護范圍內海拔50米至300米之間的低山丘陵，排水良好、地下水位低、坡度在15°至20°的向陽緩坡地，砂質壤土(金砂土)，土壤偏微酸性，PH值5.5至8.5。
栽培技術
選種育苗
選擇荒山新荒地，3年至5年無病蟲害的牡丹果實飽滿成熟的籽作種，在7月中下旬至8月中下旬，當蓇葖果呈蟹黃色且頂端果皮微裂時采種后，攤放于室內陰涼風干后熟備種，播種育苗時間在立秋后白露前。
整地
在10月份翻地耙細整平、作畦、畦成龜背形，一字坡，一方流水，四方瀝水。
栽苗
選擇生長健壯，無病蟲害的2年生幼苗，于9-10月移栽；移栽前，將不同規格苗分開，分別移栽；密度按行、株間距35×40厘米，每667米2（畝）栽苗4500棵至5000棵。每棵2株合9000棵至10000株苗。
田間管理
牡丹生長期應經常松屬除草，防止土壤板結和雜苗滋生，幼苗期應采用人工撥草，禁用化學除草劑和農藥。每年開春、牡丹花開后和入冬前必須各施一次有機肥。
采挖及加工
移栽生長3年后方可采挖，采挖時間為7月底至10月底。
將鮮根置室內晾2天至3天，待水揮發部分變軟后，先去須根，再從支干根至主干根逐一抽去中間木芯后曬干。
參考資料 >
楊山牡丹 (yáng shān mǔ dān).植物智.2024-07-29
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【蒙以養正】草木悅本心——鳳丹 .西安市新城區太華路小學.2024-08-05
200余種甘肅常用灌木樹種品種特性匯總.搜狐.2024-08-05
從鳳丹花開看仲景宛西制藥的道地藥材孕育之路.網易.2024-08-05
銅陵鳳丹制作.皖云游.2024-08-05
銅陵市情.銅陵市人民政府.2024-08-05
【955·物美江淮】集觀賞與藥用于一身的銅陵鳳丹 .安徽綠色之聲.2024-09-24