西班牙油條(Churros，直譯過來就是油條)，在中國俗稱為吉事果、喜事果、拉丁果，是一種已有上百年歷史的西班牙經(jīng)典食物。
分布起源
西班牙油條（西班牙語：Churros直譯油條），亦作西班牙式炸小油條吉事果，拉丁果，是一種源于西班牙的條狀面食，但亦在拉丁美洲、法國、葡萄牙、美國及加勒比海多個以拉美裔人口為主的島嶼盛行。西班牙油條與中國的油條類似，兩者都是當?shù)卦绮蜁r經(jīng)常會食用的食品，西班牙油條的制作技術(shù)可能是從中國經(jīng)葡萄牙傳入的。西班牙油條不僅紅遍西班牙，也開始走向世界，中國消費者對于這種用油條沾巧克力的方式十分好奇。
制作方法
一般來說，西班牙油條都是以面粉制成的生面團制作，但亦有用馬鈴薯淀粉的。生面團透過花邊擠筒擠出來，使油條帶有花紋，然后再放進油鍋里炸。炸好的油條，會再在上面灑上糖或肉桂粉，就成為一種美味的點心。
步驟：
1、鍋里放一杯水，一大湯匙黃油，1/4茶匙鹽，用中火煮開；
2、加進一杯面粉，轉(zhuǎn)小火，慢慢攪成稀一點的面團；
3、關(guān)火，加三個雞蛋，攪勻；
4、起油鍋，油放多一點，中火；
5、把面團放到擠花袋里，配上星形花嘴，直接往油鍋里擠，擠到適合長度用筷子切斷。注意，如果擠花袋是塑料的，不要里油鍋太近，不然擠花袋會變形，花嘴會掉出來；
6、炸好夾出來，用餐巾紙稍微吸掉多余的油，放進鋪滿糖的盤子里滾個幾滾，或者配著巧克力醬，這樣就可以趁熱享用啦！
食用方法
通常西班牙油條都是需蘸上巧克力或咖啡來吃。
品種類別
西班牙東西南北各有各歷史文化傳統(tǒng)習俗，安達盧西亞（Andalusia）的哈恩省連churro也大有不同，到小鎮(zhèn)街市旁的地道老店一試，原來真是有分別﹕這區(qū)的churro并非呈長條狀，反而做成一大個蛇餅落勁炸，直至出售或進食時為求方便，才折斷成小段；此外，雖然同由擠筒擠出來，但表面上沒有任何花紋；而且這款churro不是實心的，而是走粗身空心路線，咬下去輕盈爽脆；最后，油炸后廚師不灑砂糖，讓客人自行決定是咸是甜的。
churro以咖啡或熱朱古力搭配。一杯熱朱古力，更打破了西班牙的東西南北飲食觀念，一致被譽為是churro的最佳拍檔。另外得知，古巴的 churro還會塞進水果餡料；巴西的churro愛加入朱古力漿；阿根廷、秘魯和智利的churro則釀進由甜奶煮成的 doce de leite醬汁；烏拉圭的churro會加入融化的芝士……，不管是哪里的churro，多少會有些不同，但整體上還是很相似。
參考資料 >
愛心小油條，與咖啡和朱古力的完美搭配，給您不一樣的早餐享受.百家號.2024-09-05
黃金下午茶小零食西班牙小油條配上朱古力.好看視頻.2024-09-05