《中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)指南》是由翟鳳英、孔靈芝、衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制局、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)共同編寫的一本圖書，于2008年由科學(xué)出版社出版。書中將零食定義為“非正常時(shí)間食用的各種少量食物或飲料（不包括水）”，并根據(jù)兒童年齡和零食等級(jí)提供了具體指導(dǎo)。零食被劃分為三個(gè)等級(jí)，分別是可經(jīng)常食用、適當(dāng)食用和限制食用，其中棉花糖、膨化食品和巧克力派屬于限制食用類別。
內(nèi)容簡(jiǎn)介
《中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)指南》的起草者之一，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所的于冬梅博士指出，根據(jù)2007年的中國(guó)居民零食專項(xiàng)調(diào)查，超過60%的3-17歲兒童青少年每天都食用零食。因此，制定合理的零食消費(fèi)指南變得尤為重要。她還提到，盡管一些零食并非絕對(duì)不健康，但也應(yīng)適量食用。此外，數(shù)據(jù)顯示，兒童青少年的膳食中有相當(dāng)一部分來(lái)自零食，如能量占7.7%，粗食纖維占18.2%，維生素c占17.9%，鈣占9.9%，維生素e占9.7%。然而，他們的膳食結(jié)構(gòu)和質(zhì)量仍有待改善，存在缺乏維生素a和其他微量營(yíng)養(yǎng)素以及缺鈣等問題，這些問題可通過適當(dāng)?shù)牧闶硵z入來(lái)彌補(bǔ)。
飲食建議
《中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)指南》根據(jù)不同年齡段提出了相應(yīng)的飲食建議。對(duì)于3-5歲的兒童，建議睡前半小時(shí)避免食用零食；6-12歲的兒童則應(yīng)每天食用零食不超過三次，且不應(yīng)在玩耍時(shí)食用；而13-17歲的青少年應(yīng)該選擇和購(gòu)買有益健康的零食，并減少每日食用頻率。
零食分級(jí)
《中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)指南》將零食分為三個(gè)級(jí)別，分別為可經(jīng)常食用、適當(dāng)食用和限制食用。其中，可經(jīng)常食用的零食包括白水煮蛋、烤黃豆、番薯等，建議每天食用；適當(dāng)食用的零食有牛肉片、黑巧克力、咖啡等，建議每周食用一至兩次；而限制食用的零食如棉花糖、膨化食品、蛋白巧克力派等，則建議每周食用次數(shù)不超過一次。
目錄
一、中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)指南的內(nèi)容
（一）不同年齡兒童青少年零食消費(fèi)分類指南
（二）兒童青少年零食指南扇面圖
（三）對(duì)指南主要使用者的建議
二、附錄
附錄Ⅰ 高能量的零食
附錄Ⅱ 富含維生素a的零食
附錄Ⅲ 富含維生素e的零食
附錄Ⅳ 富含維生素c的零食
附錄Ⅴ 富含鈣的零食
附錄Ⅵ 富含粗食纖維的零食
附錄Ⅷ 零食食品制作方式與評(píng)價(jià)
參考資料 >
《中國(guó)兒童青少年零食指南(2018)》發(fā)布孩子怎么吃零食有了最新科學(xué)依據(jù).中國(guó)疾病預(yù)防控制中心.2024-09-01
中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)指南.缺書網(wǎng).2024-09-01
中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)指南.第一圖書網(wǎng).2024-09-01
中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)指南.讀書.2024-09-01