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香芒汁蜜豆日本元貝所屬一款美食之一，主要原料有芒果1個(重約150克），蜜豆100克，日本元貝肉12只(每只重約30克），胡蘿卜絲30克，蘭花、香芹各3克。調料白蘭地酒、君度酒各5克，牛油、煉乳各20克等，這道菜非常美味。
材料
芒果1個(重約150克），蜜豆100克，日本元貝肉12只(每只重約30克），胡蘿卜絲30克，蘭花、香芹各3克。調料白蘭地酒、君度酒各5克，牛油、煉乳各20克。
做法
1、芒果取肉，將剩余的部分去皮，削成5個碗狀容器。
2、芒果肉入攪拌機中攪打成蓉，加君度酒、煉乳調成味汁。
3、元貝肉洗凈，放入燒至四成熱的牛油中小火翻炒0.5分鐘，淋上白蘭地酒后出鍋備用。
4、蜜豆洗凈，切長3厘米的段，入沸水中大火汆2分鐘，撈出沖涼，整齊地擺在用芒果制成的碗中，上面放炒好的元貝肉，將調好的芒果味汁澆在元貝肉上，周圍用胡蘿卜絲、香芹、蘭花點綴。
小訣竅
特點
元貝肉質鮮嫩，配上用君度酒、煉乳調制的芒果汁后口味香甜，別有風味。
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