芙蓉蝦仁是山東省經典的地方名菜，屬于魯菜系。
此菜蛋片潔白如芙蓉花瓣，滑嫩而有彈性；蝦仁鮮嫩，豆苗碧綠，色彩鮮明。滋味柔和。
所需食材
蝦仁，45°水生粉半勺（約75克），細鹽1/4匙，豬油250克（實耗50克），黃米酒1/3匙，味精1/4匙。
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
食用須知
蝦仁
宿疾者、正值上火之時、大量服用維生素c者，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人，患有皮膚癬者忌食。
參考資料 >
跟著大廚學做高考營養餐：芙蓉炒蝦仁.m.toutiao.com.2022-06-23