北極鱈（學名：Arctogadus glacialis），又稱極地鱈魚，是鱈科極鱈屬的一種鱈魚，分布于北極和北大西洋。它是一種中小型魚類，最大體長達36厘米，是北極地區重要的經濟魚類之一，也是一些北極鯨目如一角鯨和其他北極鯨魚的主要食物之一。
形態特征
本魚頦須缺或退化。眼大，眼徑略等長于吻長。腭骨齒強硬。第一背鰭10至13枚軟條；第二背鰭16至21枚；第三背鰭20至25枚；第一臀鰭19至24枚；第二臀鰭19至26枚。脊椎骨數58至61。鰓耙數28至34。體呈暗色；體背黑褐色；腹部稍淡色；各鰭皆為黑色。體長可達32.5公分。
生活習性
北極鱈屬大洋性魚類，三月時會出現在浮冰下方，水深10至25公尺處活動。群居性，且常一大群的出現。幼魚以小型浮游植物和浮游動物為食。隨著生長，它所攝食的浮游生物個體逐漸由小變大，并部分地捕食小型魚類。北極鱈在格陵蘭島東北部的無冰區，幾乎完全以浮游性獵物為食，主要是橈腳類、片腹類和糠蝦。
每年的9月，北極鱈開始向西方和南方遷移，在冬季零下溫度時進行產卵，為浮性卵，產卵量為9000～18000粒。由于水溫低，孵化期長達4～5個月。
分布地區
北極鱈分布于北極盆地西部、北大西洋，格陵蘭西北部和東北部海域。其分布范圍在北緯85°至72°之間，廣泛分布在北極盆地西部以及格陵蘭島的西北和東北海岸。它經常出現在冰下，生活在深達1000米的水域。之前被歸類為東西伯利亞地區鱈的魚類分布在加拿大西海岸的西部、西伯利亞的海岸以及格陵蘭島的北部和南部海岸，生活在深度為15至40米的海底附近，有時會進入河口。
主要特點
北極鱈魚常年生活在寒冷的水中，為了適應這種環境，它們衍生出了一系列的適應機制，其中最主要的就是在魚體內的皮下層形成了厚厚的脂肪。脂肪對寒冷的水體具有相當好的抵抗能力，這也就是北極鱈魚能夠在極寒環境中生存的原因。而且，作為變溫動物，魚類的體溫跟外界基本上是一致的，這也就節省了用來補充熱量所需的能量，所以它們不但能夠生存，而且還可以自如生活。
主要價值
經濟價值
食用魚，適合各種烹調方法。鱈魚每百克肉含蛋白質16.5克、脂肪0.4克。其肉質白細鮮嫩，清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。除鮮食外，還加工成各種水產食品，此外鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素a和D，是提取魚肝油的原料。
生態價值
北極鱈魚以自身特性成為人類監測極地環境的得力助手。達勒介紹說，北極鱈魚體內有一套獨特的封閉循環系統，它從食物中攝取的有害物質不能通過腎臟排出，而是積存于體內。因此，通過分析一條鱈魚就可以對北極地區污染物種類、分布和濃度有清晰的認識。
冬季，北極鱈魚的肝臟占體重的10%，其中含有50%有價值的脂肪，所以北極鱈魚成了海豹、鯨和食魚的鳥類重要的攝食對象；許多陸地動物，例如北極熊、北極狐等則在秋季于海岸上尋找在被暴風雪吹到岸上的北極鱈魚，以彌補食物的不足，形成了很好的生物鏈條。
亞種區別
北極鱈分布于北半球北部。模式種為歐洲鱈，頭較短窄，鰾前側突長約等鰾寬；舌頜骨后緣中部突與上突近似垂直；體長可超1.5米，重40千克；有產卵、索食洄游現象，為底拖網重要對象；分布于大西洋北緯40°以北到北冰洋。北極鱈魚則分布于中國黃、渤海沿岸寒流及黃海冷水團所及之處，有大頭鱈，頭較寬大，以小魚及軟體動物門為食，約春末產浮性卵；體長可達720毫米；分布于北太平洋北部。我國產于黃海和東海北部。主要漁場在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋島南部及東南海區。漁期有冬、夏兩汛，冬汛是12月至翌年2月份；夏汛為4～7月份。
參考資料 >
Arctogadus glacialis.WORMS.2024-08-30
科普|真鱈、狹鱈、黑線鱈、綠青鱈、青鱈、北極鱈..全球最全鱈魚詳解!!.搜狐網.2024-08-30
【極地動物科普】你見過北極的海洋“歌唱家”嗎？.極地問題研究中心.2024-08-30
北極鱈.組詞典.2024-08-30
閱兵招待會國宴菜品也走進尋常百姓家 營養又美味.人民網.2024-08-30
北極鱈魚.中國科普博覽.2024-08-30