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醬燜嘎牙子的原料是嘎牙子，豬油，蔥，姜末，東北大醬，香菜，黃顙魚6條，色拉油適量，做法簡單。
做法
1.將嘎牙子洗凈備用，東北大醬用少許水稀釋。
2.將鍋燒熱放入食用油，不用等著熱，就馬上放入干紅辣椒、八角小火炸上色。
4.然后加水，燒開后下魚，輕輕翻炒，讓魚身都沾滿醬汁。
5.嘎牙子魚不能用油煎，因為它的肉質特別細嫩，一煎就碎了。小火燉20分鐘，撒上香菜末出鍋！
飲食小常識
嘎牙子，學名黃魚。嘎牙子是黑龍江人的叫法，是因為其群游時會發出“嘎嘎”之聲。黃顙魚在黑龍江省很有名，人人皆知，屬于黑龍江家魚中比較名貴的一種魚，魚肉中不像鯽魚那樣滿是小刺，魚肉非常細嫩并無小細刺，并且味道非常鮮美，可以用來做湯，燉制，不過黑龍江有一個最有名的吃法“醬燜”?！搬u燜”里的醬不是醬油的醬，而是東北大醬。東北人對大醬有種特別的感情，所以好多東北菜里都需要用大醬做調料，用大醬燉出來的魚和做出來的菜有種特別的香味，是別的調料無法取代的。
菜品特色
嘎牙子非常的好吃，特別是帶著醬香的嘎牙子，魚肉，細嫩鮮香，加上醬汁唇齒留香。
參考資料 >
龍江魚譜：沉淀了整個冬季的鮮美將直擊味蕾！.m.toutiao.com.2022-06-23
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