淮南茶，因產于天寶淮南道而得名。陸羽將淮南列為中國茶葉八大產區(qū)之一，在其《茶經(jīng)》記載“淮南茶，光州市上....“
淮南茶簡介
茶圣陸羽將淮南茶列為中國茶葉八大產區(qū)之一，在其《茶經(jīng)》記載“淮南以光州上....“
歷史沿革
據(jù)史料記載：種茶始于東周。那時茶由原產地云貴川從川陜大道先傳入陜西南部漢中市地區(qū)，再沿漢江傳到東周的政治經(jīng)濟學中心——河南省。在氣候溫和的南部生根，再向北、向東發(fā)展。向北發(fā)展到沁陽市（今河南沁陽），向東沿義陽、光州，到安徽的西部壽州，形成淮南茶區(qū)，距今已有2000多年的歷史。
到唐朝，茶葉生產發(fā)展開始進入興盛時期，公元760—780年間，陸羽編寫的世界第一部茶書《茶經(jīng)》，把全國盛產茶葉的13個省42個州郡，劃分為八大茶區(qū)，淮南茶區(qū)已成為全國八大產茶區(qū)之一，光州歸淮南茶區(qū)。也是我國最北的茶區(qū)。 ? 《茶經(jīng)》記載：“淮南以光州（今潢川縣）上，義陽郡（今河南信陽）、舒州（今舒城縣）次，壽州下，蘄州（今湖北蘄春）、黃州（今湖北黃岡）又下。”茶圣陸羽告訴人們：唐代八大茶區(qū)之一的淮南茶區(qū)，光州市所產的茶最好。古時淮南茶區(qū)包括七個州郡，即光州、義陽郡、舒州、壽州、蘄州、黃州府、揚州。光州是七州郡之一，也是產茶最好的一個州。
明前茶
清明節(jié)（陽歷4月5號）前采制的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽采制而成。這期間的茶葉嫩，喝著有種淡淡的香。因為生長速度慢，幾乎100%嫩芽頭，是最高級別的茶。
頭采
經(jīng)過一個冬天的積蓄，憋足了勁的茶樹在和風吹拂下蘇醒，新芽生長很快，刻不容緩。“早采一天是寶，晚采一天是草”。
參考資料 >
“淮南茶”來了!.騰訊網(wǎng).2024-04-16
陸羽《茶經(jīng)》與古代安徽茶葉生產.天門市人民政府.2024-04-16