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蕎麥餡餅是一道由香菇、胡蘿卜等食材制成的食品。
原料
膳食面（蕎麥面50克、燕麥面50克、小米面50克、黃豆面50克）、面粉50克、酵母3克、白菜、香菇、胡蘿卜、鹽、蔥、油、五香粉。
做法
1、粗糧面與面粉加酵母和成面團(tuán)，面團(tuán)用發(fā)面法，這樣做出的餡餅比較柔軟，用保鮮膜蓋上，餳20分鐘；
2、白菜、香菇、胡蘿卜剁碎，加入大蔥末、鹽、油少許五香粉，攪 拌成餡；
3、將餳發(fā)好的面團(tuán)用力搓揉幾分鐘，分成大小均勻的劑子，用搟面杖搟成皮；
4、包入餡料，捏緊；
5、用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤至兩面金黃千層酥即可。
私房話
1、膳食面可根據(jù)自己的口味來搭配；
2、我搭配的這個(gè)粗糧面是適合血糖高的人食用，若是血糖不高的人可加些玉米面，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好。
參考資料 >