蒙 山板栗。板栗耐瘠薄、抗干旱、適應性廣，抗性強，是山區丘陵、河灘地域農民脫貧致富的主要經濟樹種之一。栗屬主要分布在費縣馬頭崖、南張莊、大田莊、水連峪等鄉鎮等。油栗含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。營養價值豐；富栗子對高血壓、心肌缺血、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。
產業分布
栗樹主要分布在費縣馬頭崖、南張莊、大田莊、水連峪等鄉鎮，全縣栽培總面積為15萬畝，年總產量1000萬公斤。
生長環境
板栗耐瘠薄、抗干旱、適應性廣，抗性強，是山區丘陵、河灘地域農民脫貧致富的主要經濟樹種之一，并投資少、見效快，管理簡便的特點。
食用方法
蒙山板栗以蒙山栗樹生長的優質板栗為原料。經過炒制、去皮加工、鋁箔袋包裝，充氮氣封口，再經過121℃高溫滅菌1小時制作而成。
營養豐富
油栗含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、心肌缺血、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。
市場銷售
產品主要出口日本，少量內銷。
歷史典故
1941年11月，正是抗日戰爭艱難的相持階段。為繞開日軍“鐵壁合圍”式的大“掃蕩”，中共山東分局、山東省戰工會、八路軍第115師、山東縱隊及抗大一分校等后方機關相繼轉移到薛莊的大青山地區。日軍獲悉后，調集其第十軍團主力和第二十二師團3個混成旅團以及華北治安軍53000余人對他們進行層層包圍。陷于敵人包圍圈的我方人員中，大都是非戰斗人員，所配武器數量少、質量差，在日軍絕對優勢的兵力和火力攻擊下傷亡慘重。
大量的傷員通過各種渠道被轉移至當地百姓家中。其時隆冬，加之日偽軍的搶掠破壞，百姓家中糧食嚴重不足、必要的醫療設備和藥品奇缺，傷員病情日漸惡化，若不及時治療，恐將造成大量減員，嚴重影響戰斗力。老百姓看在眼里，疼在心里，將家中所剩無幾的余糧拿出救治傷員，無奈也是杯水車薪，見效甚微。
正當老百姓心急如焚，一籌莫展時，有一孩童見八路軍傷員強忍著饑餓與傷病做斗爭，于是把兜里又冷又硬的板栗給傷員吃，那是他僅有的零食，更是他一天的口糧。鄉親們見狀也紛紛把秋后收獲儲存的板栗炒熟后送給傷員吃，后來發展到用油栗粉做小窩頭，熬粥或用少得可憐的雞湯燉栗子喂給重病傷員吃，本以為這樣做只能解決傷員們的饑餓，孰料傷員們食用數日后，傷口愈合竟非常迅速，精神狀態也日漸好轉，不久就能下地走動了。板栗“救死扶傷”的消息在老百姓之間悄悄傳開，老百姓都以誰家藏有栗子多為榮，一傳十、十傳百，在當地產生轟動。從此，薛莊的蒙山板栗名聲隨著痊愈后轉戰大江南北的戰士們傳播四方。而蒙山板栗促進傷口愈合，救治八路軍傷員的故事也成為見證沂蒙老區軍民魚水情的一時之佳話，至今為當地人津津樂道。
民間傳說
在薛莊鎮有一個關于蒙山板栗的有趣傳說：在明朝，蒙山前有一家窮苦人，住在大地主的一間破房里。那年大旱，莊稼顆粒無收，孩子們餓得哭啼不止。慈祥的父母急得肝腸寸斷。后來，孩子不哭鬧了。細心的母親仔細觀察，發現他們整天摳墻土吃。原來，那墻土是用油栗粉做的。地主為了備荒，把栗子蒸熟磨面，脫成磚坯，曬干砌墻。正是吃了用栗子粉做的墻土，這家窮苦人才免以餓死。
地理標志
2011年費縣工商局成功向國家知識產權局商標局申報“蒙山板栗”地理標志證明商標。
營養食譜
營養價值：1.?栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、心肌缺血、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品2.?栗子含有維生素B2，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；3.?油栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；4.?栗子含有豐富的維生素c，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松癥，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
參考資料 >