丁酸甲酯（英文：甲基 butyrate），是一種有蘋果香味的無色液體，分子式為C5H10O2，分子量為102.13。
丁酸甲酯熔點<-97℃，沸點102.3℃，相對密度（水=1）0.90，相對蒸氣密度（空氣=1）3.53，飽和蒸氣壓5.33kPa（29.6℃），燃燒熱2895.9kJ/摩爾，臨界溫度281.3℃，臨界壓力3.47MPa，閃點14℃。微溶于水，溶于乙醇、乙醚等，易燃，具刺激性。由甲醇和丁酸在硫酸催化下經(jīng)酯化反應(yīng)制得，精制時用碳酸氫鉀溶液洗滌，再用水洗滌，sodium sulphate anhydrous或碳酸鉀干燥后蒸餾。
丁酸甲酯除作沒藥樹、漆用溶劑外，也用作人造米酒和果實香精的原料，還用于有機合成。
物化性質(zhì)
物理性質(zhì)
丁酸甲酯分子式為C5H10O2，分子量為102.13，熔點<-97℃，沸點102.3℃，相對密度（水=1）0.90，相對蒸氣密度（空氣=1）3.53，飽和蒸氣壓5.33kPa（29.6℃），燃燒熱2895.9kJ/摩爾，蒸發(fā)熱為34.42KJ/mol，生成熱為495.3KJ/mol。臨界溫度281.3℃，臨界壓力3.47MPa，臨界密度為0.300g/cm?3，臨界體積為340cm3/mol?1，臨界壓縮因子為0.256，偏心因子為0.381。閃點為14℃，微溶于水，溶于乙醇、乙醚等，易燃，具刺激性。
化學性質(zhì)
丁酸甲酯由甲醇和丁酸在硫酸催化下經(jīng)酯化反應(yīng)制得。
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
計算化學數(shù)據(jù)
制備方法
精制方法：常含有因水解產(chǎn)生的游離丁酸和甲醇。精制時用碳酸氫鉀溶液洗滌，再用水洗滌，sodium sulphate anhydrous或碳酸鉀干燥后蒸餾。
應(yīng)用領(lǐng)域
1、除作沒藥樹、漆用溶劑外，也用作人造米酒和果實香精的原料。
2、用作溶劑和用于有機合成。
毒性
毒理學
生態(tài)學毒性
安全事宜
侵入途徑
蒸氣或霧對眼、皮膚、黏膜和上呼吸道有刺激性。對人的刺激閾濃度為70mg/立方米。
風險術(shù)語
安全術(shù)語
參考資料 >
丁酸甲酯|Methyl butyrate|623.物競化學品數(shù)據(jù)庫.2025-11-05
Methyl-butyrate.pubchem.ncbi.nlm.nih.gov.2025-11-11