李耀云先生是當前國內(nèi)最負盛名的烹大師之一，是全國首批國家級烹飪大師，現(xiàn)任中國烹飪協(xié)會副會長、上海烹飪協(xié)會副會長；上海飲食行業(yè)協(xié)會顧問，是中國烹飪大師、世界廚師聯(lián)合會國際評委、國家級一級評委、高級烹調(diào)師。2000年全國十佳廚師。現(xiàn)為小南國控股有限公司副總經(jīng)理，小南國狀元樓（香港）行政總廚。
廚政業(yè)績
★ 1999年成為中國僅有的兩位世廚聯(lián)國際評委之一。
★ 2000被評為2000年全國十佳廚師。
★ 2002年他又應(yīng)邀擔任在香港特別行政區(qū)舉行的“美食之最大賽''評委，并應(yīng)邀進行“雪中送炭”、“蒜椒桂魚”、“松仁魚米”的廚藝表演，以其卓越的技藝被稱為“中國食神”。
★2012年3月作為國寶級烹飪大師，被選入《國家名廚》（第一卷）。
身手不凡
李耀云先生，1960年，畢業(yè)于上海烹調(diào)專科學(xué)校；1961年在上海全市性行業(yè)技術(shù)比武中獲取“刀功全能”第一名，以后曾多次摘取單項“整鴨出骨”桂冠；1972年與上海市有名的“莫氏三兄弟”共事，與莫家傳人創(chuàng)制開拓了大批淮揚菜新品種，使揚州飯店在滬的聲譽日增。他1983年參加全國第一屆名師操作鑒定會，并被評為“全國十佳優(yōu)秀廚師”；同年參加了《中日菜譜》編寫，并應(yīng)邀赴日本表演中國烹飪技藝，受到日本同行的廣泛贊譽，為增進中日廚藝文化的交流作出了極大的貢獻。1985年他整理推出“莫家菜”，并與人合作編撰了影響深遠的《莫家菜譜》，因此受邀于廣州中國大飯店參加表演“莫家菜”，并在1984年、1985年先后兩次應(yīng)邀赴新加坡參加烹飪技藝表演，以其精湛技藝轟動獅城；1989年又受新加坡國盛情邀請，再次赴新加坡講學(xué)，傳授中國烹飪技藝。
功成名就
1988年，李耀云擔任了全國第二屆烹飪大賽評委，同年還應(yīng)邀赴香港特別行政區(qū)作中國 菜烹飪表演，并受中商部委派，擔任中國烹飪代表團隊長，率隊赴德國法蘭克福參加第十七屆世界奧運會烹飪大獎賽，在該次烹飪大賽上為國家奪得金牌七枚、銀牌一枚、銅牌一枚的好成績。1992年擔任第一屆中國烹飪世界大賽評委；1993年擔任全國第三屆烹飪大賽評委；1994年擔任第二屆中國烹飪世界大賽評委，并再次受中商部委派任中國烹飪代表團團長，赴德國參加十九屆世界奧林匹克烹飪大賽，并且載譽而歸。同年，又應(yīng)邀赴美國作烹飪技藝巡回表演，其精湛的技藝，所到之處備受贊譽。1997年李耀云應(yīng)邀擔任俄羅斯中菜烹飪大賽評委和泰國曼谷亞洲中菜大賽評委，并受聘于新加坡五星級酒店——良木園大酒店，擔任該酒店的中菜顧問。
參考資料 >