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豆干回鍋肉是常見的家常菜之一
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
制作難度
普通
所用廚具
炒鍋 煮鍋
食材明細
帶皮五花肉 200g
豆干 150g
豆豉 10g
蔥 10g
姜 10g
醬油 10ml
花生油 15ml
制作步驟
1. 豆干切片。
2. 鍋中加適量清水，放入豬肉。
3. 加蔥段和姜片大火燒開。4. 蓋蓋轉小火煮10分鐘盛出放涼。5. 將煮好的豬肉切片。6. 豆豉剁碎。7. 熱鍋下油放入豆豉炒香。8. 再放入蔥姜炒香。9. 加入肉片炒香。10. 加入豆干翻炒30秒。11. 加入醬油。12. 旺火炒勻盛盤即可。
小貼士
煮肉時加上些蔥姜入底味。
參考資料 >
豆干回鍋肉.美食天下.2012-12-20