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蓮藕湯是一道湯類美食，以蓮藕、排骨、黃花菜等為原料，以鹽等為調(diào)料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮制作而成。
蓮藕安眠湯
材料：
蓮藕半根，黃花菜10朵。調(diào)料：鹽少許。
做法
1.蓮藕洗凈后切片，黃花菜洗凈后打結(jié)。鍋中燒水，加入幾滴油和少許鹽，水沸后放入藕片焯燙10秒，撈出后過涼水瀝干，以保持脆爽口感。
2.鍋中倒入3碗水，放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘，至約剩1碗的量，加入鹽調(diào)味即可飲用。
3.于睡前服用，湯和蓮藕、黃花菜都要吃完。
蓮藕排骨湯
主料
排骨（燙沸水后洗凈），蓮藕切片，海帶結(jié)，蔥段，姜片，枸杞
輔料
制作步驟
1、4-5飯碗水燒開，放進蓮藕煮30分鐘；
2、加入排骨，姜片繼續(xù)煮60分鐘；
3、加海帶結(jié)，所有調(diào)味料煮10分鐘；
4、放進蔥段/枸杞煮約3分鐘即可。
蕓豆蓮藕豬蹄湯
主料：豬蹄三只，蓮藕一截，蕓豆一小碗配料：姜3~5片，八角一個，蔥一段，鹽適量
做法:
1.蕓豆提前用溫水浸泡12小時以上，豬蹄處理干凈，蓮藕去皮，洗凈。
2.鍋中燒水，加入2片姜，燒開后，放豬蹄進入，焯出血沫。
3.豬蹄轉(zhuǎn)入煲中，放姜片、蔥段、八角。
4。加入足量的水，大火燒開。
5.放入蕓豆，中火繼續(xù)燒開30分鐘左右。
6.轉(zhuǎn)入電燉鍋中，燉4個小時，第3個小時放入蓮藕。
7.放入鹽調(diào)味即可。
參考資料 >
學(xué)會在家做蓮藕排骨湯，再也不用出門買了.今日頭條.2023-12-19
讓食客踏破門檻的的蓮藕排骨湯做法，學(xué)會了你也能火.今日頭條.2023-12-19
蓮藕豬骨湯比賣的還好吃，簡單易做味道棒.今日頭條.2023-12-19