來源：互聯網
黑珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶兩大部分組成。珍珠是臺灣省的特產，俗稱“粉圓”。由番薯（即蕃薯）粉、太白粉或木薯淀粉精制而成，咬時不粘牙又有韌性。珍珠有大小之分，“波霸”珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。
原料
黑珍珠50克、奶茶粉50克、奶粉20克。
珍珠的煮法
做法：
1、準備材料；
2、鍋中放入水煮開；
3、倒入黑珍珠，浮起后，小火煮15分鐘，關火后悶15分鐘；
4、將黑珍珠濾干水分備用；
奶茶的做法
1、燒開水按一定比例泡紅茶，作為茶湯備用
2、十幾分鐘后，把紅茶的茶葉過濾掉，過濾后的茶湯才是制作奶茶用的紅茶
3、150ML的紅茶，植脂末20克，冰塊200克，在雪克杯里搖直杯體出現霧氣
4、把煮好的珍珠放入至杯體一半處，倒入調好的奶茶，一杯冰爽可口，香甜的黑珍珠奶茶制作完成
參考資料 >