班蘭葉是一種熱帶綠色植物，它的形狀像香蕉葉，平行葉脈。有一種十分獨特的天然芳香味，能讓食物增添清新、香甜的味道。班蘭葉——印度尼西亞話叫Pandan，它在印尼、馬來西亞、新加坡等地名氣很大。
形態(tài)特征
班蘭葉據(jù)說是一馬來西亞的一種植物，它的形狀像香蕉葉，平行葉脈。
分布范圍
印尼、馬來西亞、新加坡。
主要價值
香露兜，又叫做七葉蘭葉，或稱為班蘭葉(pandan leaf)，是東南亞一帶料理常用的香料，像叻沙、椰漿飯等都會使用，也是咖央香味的來源。
它是用來煮咖喱的，讓咖喱的味道更香。或揉湯圓時，班蘭葉也被擠壓做成色素。這種植物在馬來西亞和印度尼西亞很普遍，通常用在煮食。此外，班蘭也可用在制作娘惹糕點或是馬來糕點上。
班蘭分兩種，其一是小葉子的，香味較濃郁，專供取其汁液做點心及甜品飲料的，如Celepon（用糯米粉摻點別的淀粉，作成團(tuán)，里面有棕櫚糖丸，上面再撒椰子末）、Kue Kejongkong（用淀粉及椰子汁做成的布丁）、Bubur Dawat 或Cendol（用淀粉煮熟，小孔金屬籬擠出，加棕櫚糖、稀釋椰子汁的飲料）都以它的汁液為主要材料，香噴噴的。
印尼人熱愛它的程度，甚至煮飯也要摘一條班蘭，放在米里一起煮，飯好之后香氣芬芳，飯也軟熟很多。
還有一種班蘭是大葉子的，專門用來包粽子，還有在泰國餐廳的香葉雞，用它來包，然后油炸，真正吃到嘴里，全然沒有香味。
藥用價值
班蘭葉可治療憂郁癥，其汁液是綠色有機物，富含抗氧化成分，有消暑、清涼去火，安神、鎮(zhèn)定及舒筋活絡(luò)的功效。
班蘭葉據(jù)說是一馬來西亞的一種植物，叫Pandan。
他的形狀像香蕉葉，平行葉脈。
他是用來煮咖喱的，讓咖喱的味道更香。
或揉湯圓時，班蘭葉也被擠壓做成色素。
這種植物在馬來西亞很普遍，通常用在煮食。
但是是否能夠治腎病不是很清楚
甜點做法
班蘭戚風(fēng)卷
清水：100克，白糖300克，沙拉油50克，蛋黃300克，低筋面粉250克，玉米粉50克，蛋清500克，塔塔粉10克，食鹽3克，蔓越莓少許，班蘭香精少許。
做法：(這個方子量太大，按比例自己算好)
1.將清水，白糖50克，沙拉油，蛋黃，低筋面粉，玉米粉混合。
2.然后攪拌至沒有粉粒狀，加少量班蘭香精。
3.將蛋清，白糖250克，塔塔粉，，食鹽混合攪拌至雞尾狀。
4.將蛋白糊分次和步驟2的面糊拌勻。
5.烤盤放紙后，下面放蔓越梅，將面糊倒入，甩掉氣泡。
6.放入烤箱中上火180度，下火130度，30分鐘左右。
7.取出后涼涼，抹果醬卷好即可。
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