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鴿籠白
來源:互聯網

Colombard(鴿籠白),嫩梢與幼葉均為黃綠色。一年生枝黃褐色。成齡葉片中,心臟形,葉柄洼矢形,秋葉黃色。兩性花。果穗小,圓錐形,果粒著生中等緊,粒中,橢圓形,淺黃色,百粒重 190 ~ 240g ,每果有種子 1 ~ 2 粒,肉軟多汁,味酸甜。漿果,含糖量 150 ~ 180g / L ,含酸量 7 ~ log /L,出汁率 70 ~ 75 %。所釀之酒淺黃色,澄清透明,果香濃,酸略高。鴿籠白(Colombard)(Columber) 又名哥倫巴,是白詩南和高艾白的混種后代,與Armagnac Meslier-Saint-Fran?ois和幾乎滅絕的干邑葡萄Balzac blanc為近親。原產法國,歐亞等地。

分布

該品種原產于法國,現主要種植于法國、澳大利亞南非美國等地,是波爾多允許種植的牛奶葡萄品種之一。

特點

鴿籠白 植株生長勢強,芽眼萌發率高,結實力強,產量中,適應性與抗病力較強。該品種與白玉霓、白福兒均為釀造白蘭地的良種。但從綜合性狀來看,它不如前兩個品種,有條件的地方可試栽。在法國境內,通常種植在夏朗德和加斯科涅,分別用于蒸餾干邑和雅文邑葡萄酒,加斯科尼的地區餐酒和加斯科涅弗洛克允許的白葡萄品種之一。在南非廣泛種植,在那里它被稱為科倫巴(Columbar),在澳大利亞以色列也有少量種植。

生活習性

鴿籠白適合種植在鈣質,甚至黏土鈣質的土壤上,法國西南部就是這樣土壤,但在這個地區該品種主要用來生產VDP的酒。

價值

盡管鴿籠白經常用來和霞多麗(Chardonnay)或是長相思(Sauvignon Blanc )進行混合調配,但其實其品種酒的品質十分優越。用鴿籠白釀制的葡萄酒酒體圓潤,酸度適中,香氣濃郁,適合在年輕時飲用,更能顯出它的活潑、開胃和誘人的水果香氣。加利福尼亞州北部的一些生產商將鴿籠白老藤生長的葡萄壓碎,制有濃郁果香的白葡萄酒,具有干型和甜型兩種風味。鴿籠白主要生長在加利福尼亞州,由于其天然的酸性特性,為白“壺酒”混釀提供了主要材料。

參考資料 >

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