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板栗飯是一道營養美食，屬于主菜類，制作菜肴的材料有板栗，蓮子，魷魚干 等，其菜肴味道鮮美，營養豐富，是適合家庭制作的美食。
材料
材料：板栗，蓮子，魷魚干，蝦米，香菇，臘肉，臘腸，大米，調味汁：蠔油2匙，老抽1匙，生抽1匙，雞精2匙，胡椒粉少許，鮮味汁2－3滴
做法
板栗洗凈，切塊；蓮子洗凈，去芯；魷魚干用熱水泡發，切絲；蝦米、香菇分別用水泡發；
香菇、蝦米分別下鍋爆香；
將板栗放入鍋中，與香菇、蝦米一起爆炒；
大米淘凈，加入魷魚絲、蓮子和爆香的板栗、香菇、蝦米，水比平時煮米飯的時候多1－2分滿（泡發香菇、蝦米和魷魚干的水可作為煮飯的水，增加飯的香味），開始燜飯；
香腸、臘肉切丁，入鍋爆香；
準備拌飯的醬汁：蠔油2匙，老抽1匙，生抽1匙，雞精2匙，胡椒粉少許，鮮味汁2－3滴；
飯熟裝置自動跳起，掀開鍋蓋，香噴噴的米飯上綴滿燜熟的板栗、蓮子、香菇、魷魚絲、蝦米，別著急，燜香飯才做好了一半；
倒入爆香的香腸丁、臘肉丁，澆上準備好的醬汁，撒上蒜頭粉（爆香的蒜頭末），用鍋鏟充分攪拌，加蓋用“保溫”燜5－10分鐘，香噴噴的燜香飯就準備好了。
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