梁平柚產于梁平縣，已有200多年歷史，為我國優良柚種，素以皮薄肉嫩，芳香濃郁，汁多香甜，營養豐富而久負盛名。
梁平柚獲歷屆全國柚類“金杯獎”，99“北京國際農業博覽會”名牌產品獎，中國果品流通協會授予“中國優質梁平柚基地”稱號，農業部授予“無公害農產品”。“中國名柚之鄉”梁平，盛產柚子，郁芳香和富有營養的特點，可食部分比例大，占72.2%，久負盛名。
梁平柚是中國三大名柚之一，全縣100年以上樹齡的柚樹就有7500多株。上世紀80年代，梁平發展柚產業，如今，以龍灘萬畝名柚園、蔭平百年柚園等生產基地為中心，全縣種植面積已達13萬畝，柚樹800萬株，年產柚子達7.5萬噸。2004年，梁平被農業部授予“中國名柚之鄉”稱號。2007年12月被評為全國“千社千品”富農工程暨臺灣農民合作經濟組織產品展示會“優質農產品”。2008年6月梁平柚獲得了農業部農產品地理標志登記，成為全國首批準予登記的28個農產品之一。
產品特點
藥用價值
據西南大學1978年10月檢測分析，可食部份占72.2%，果汁飲料40.7%。每100毫升果汁中含糖9.8克（其中蔗糖6.4克，還原糖3.4克），總酸2.21克，固酸比45.5：1，糖酸比31.6：1，VC111.7毫克，可溶性固形物14.1%。果皮富含香精油，果膠等物質。具有祛除胃中浮風惡氣，消食平喘去痰，利尿生津，治療便秘等保健功能，有“天然罐頭”之美稱。
產地環境
土壤地貌
梁平地貌由于地質構造、地層分布和巖性的控制，以及受水文作用的影響，呈現“三山五嶺，兩槽一壩，丘陵起伏，六水外流”的自然景觀，形成山、丘、壩兼有而以山區為主的特殊地貌。境內有東山、西山和中山，均呈北東走向，平行排列，互不銜接。丘陵區土壤為大王椰子樹紫泥土，平壩區土壤為水稻土，低山區土壤為山地黃壤土。土壤pH值6.0-7.5，土壤中N、P、K含量豐富，肥力中等偏上。
水文情況
梁平處于長江干流與嘉陵江支流渠江的分水嶺上，地勢高于四周，為鄰縣溪河發源地，過該縣境客水量極少。縣內主要河流有高灘河、波漩河、新盛河、普里河、汝溪河、黃金河共6條，支流384條，全長809公里。全流域水質清澈，無大型污染源。
氣候情況
梁平屬于四川盆地東部暖濕亞熱帶氣候區域。季風氣候顯著，四季分明，氣候溫暖，雨量充沛，日照偏少。主要特點是：春季氣溫不穩定，初夏多陰雨，盛夏炎熱多伏早，秋多綿雨，冬季暖和，無霜期較長，濕度大，云霧多。常年平均氣溫16.6℃，年均相對濕度為83%，常年平均日照為1336小時。
歷史淵源
梁平柚，在梁平栽培已逾200年歷史。經考證，始于清乾隆末期（1796年），系梁人刁思卓氏自福建省引入，初植于梁山鎮東門松柏客棧內，在梁平區的特殊自然條件下。優化而成濃烈蜜香、純甜嫩脆獨具特色的柚樹品種，是中國柚類平頂型柚的代表品種。
1954年前，梁平縣叫梁山縣，因此，梁平柚又叫梁山柚，當時果樹專家以此命名，并記載于果樹分類學中。因梁山縣與山東省梁山同名。
1954年，梁山縣更名為梁平縣，為擴大梁山柚的知名度，而將梁山柚也更名為梁平柚。
2004年，梁平被農業部授予“中國名柚之鄉”稱號。
生產情況
2008年，梁平縣梁平柚總生產面積6666.7公頃，年總產量10萬噸。
2015年，梁平縣梁平柚種植面積已達13萬畝，柚樹800萬株，年產柚子達7.5萬噸。
2016年，梁平縣梁平柚種植面積超過13萬畝、800萬株，年產量達8萬噸。
產品榮譽
2008年7月1日，原中華人民共和國農業部正式批準對“梁平柚”實施農產品地理標志登記保護。
地理標志
地域保護范圍
梁平柚的地理標志保護的區域范圍為重慶市梁平區轄33個鎮鄉，315個村。東經107°24’-108°05’，北緯30°25’-30°53’。
質量技術要求
??生產技術要求
（1）產地選擇：梁平柚產地選擇在梁平區23個鎮鄉。其中梁山街道23個村、合興15個村、復平4個村、城東6個村、仁賢7個村、聚奎12個村、金帶10個村、禮讓9個村、明達10個村、龍門11個村、回龍15個村、蔭平10個村、云龍12個村、新盛11個村、文化8個村、屏錦19個村、和林9個村、袁驛10個村、碧山10個村、虎城17個村、七星5個村、石安9個村、大觀8個村。產地環境質量必須符合《無公害食品產地環境評價準則》（NY/T5295）的要求。
（2）品種選擇：梁平柚于清嘉慶元年（1796年）由福建省引入，在梁平的特殊自然環境下，優化而成濃烈蜜香、純甜嫩脆的獨具特色的柚樹品種。已選定“龍灘405”、“福祿64號”、“園77-1”作為高接換種。
（3）生產過程管理：梁平柚生產過程必須嚴格按照《梁平柚生產操作規程》操作，生產過程中農藥和化肥的使用必須符合《農藥安全使用標準》（GB4285）和《肥料合理使用準則》（NY/T496）。為了保證梁平柚的品質特色，尤其要注意以下幾個環節：
Ⅰ.栽植時間
春植。在香椿萌動前（2月-3月）進行。倘若春芽已經萌發，則需將新梢抹除后，再行移栽。冬季有凍害的地方宜在春季栽植。
秋植。于苗木秋梢老熟后（9月-10月）進行。
Ⅱ.栽植密度
平地和無需修筑梯土的緩坡地永久性株行距應≥3米×4米-5米，即每667米栽植33-45株；丘陵山地梯地種植，梯面寬度≥3.5米，株距≥3米。用枳作砧木的植株，可適當加密栽植。
Ⅲ.定植基肥
苗木定植前的2個月-3個月，根據栽植規格在測定好的定植點上開挖定植穴，每穴施入腐熟人畜糞肥10千克-20千克（或餅肥1千克-2千克）、磷肥1千克-2千克，與土充分拌勻填入穴內堆漚，待充分腐熟后即可定植
Ⅳ.土肥水管理
果園中耕時期視梁平柚生長情況而定。未結果的幼齡樹可在每次澆施水肥前進行淺耕，以利肥料的滲透。結果樹則在夏秋季或采果后結合清園（12月至次年2月）進行，每年中耕1-2次，保持土壤疏松。忌雨季中耕。6月下旬-7月上旬干旱來臨前覆蓋防旱；11月底覆蓋防凍。幼齡小樹保水防旱防雨水沖刷可全年樹盤覆蓋。
Ⅴ.施肥
施肥原則：按NY/T496-2002規定執行，推行土壤、葉片營養診斷配方施肥，多施有機肥，合理施用無機肥。限制使用含氯化肥和碳酸氫氨肥。
Ⅵ.水分管理
灌溉水水質按NY/T5013規定執行。在春梢幼果期和果實膨大期，如土壤干旱，應及時灌水。春梢幼果期應保持葉片在中午不卷，果實膨大期保持葉片在中午不卷或微卷。果實成熟期保持土壤適度干旱，葉片中午微卷而傍晚能恢復可不灌溉。冬季有凍害的地區，要防止土壤干旱，保持土壤適度濕潤。通過溝渠及時排去果園積水，降低土壤含水量。不易成花樹，可利用秋冬適度控水，保持一段時間適度的干旱，促進花芽分化，提高果實品質。
Ⅶ.整形修剪
整個營養生長期，除短截主枝、副主枝等延長枝外，應盡量輕剪，適當疏密留稀，多留枝葉，避免過多疏剪和光禿短截，內堂枝和樹冠中下部較弱的枝梢一般均應保留，增大植株綠葉層。促春梢，增大樹體營養面積；控制夏梢、早秋梢抽生數量，促進夏、秋梢生長粗壯，培養樹冠骨架；適當留部分秋梢，迅速形成樹冠。注意保留無葉春梢結果母枝，提早結果。要保持樹體營養生長與生殖生長相對平衡，葉果比控制在50-80：1，樹冠覆蓋率控制在75-85%。強樹：輕度疏剪，少短截，盡量保留能開花結果的弱結果母枝，最大限度的獲得產量。中庸樹：逐步加大小枝和枝組的疏刪量，及時回縮更新結果枝組。弱樹：設法控制結果量，恢復樹勢。疏刪密弱春梢，保留粗壯結果枝，短截足量的粗壯基枝，最大限度的促發健壯營養枝。
Ⅷ.花果管理抑花。春季短截、回縮修剪；花前復剪，強枝適當多留花，弱枝少留或不留，有葉單花多留，無葉花少留。
促花。秋季（9月-10月）采用扭枝、拉枝、剪除夏秋梢，控水或葉面噴施促花劑等措施促進幼、旺樹花芽分化。
控果保花保果。適當抹除春梢營養枝。初花期噴施硼肥、磷酸氫二鉀和硝酸鉀等，謝花后1周-4周用赤霉素、6-芐基腺嘌呤等進行幼果噴施或涂果1次-2次。人工疏果。當年花果量較大時，進行疏果。第一次疏果在第一次生理落果后，6月份進行，疏除小果、病蟲果、畸形果、密生弱果；第二次疏果在第二次生理落果結束后，7月上旬進行，根據葉果比進行疏果。適宜葉果比為40-60：1。弱樹葉果比適度加大。
Ⅸ.果實套袋
套袋時間：生理落果結束后的6月中旬-7月上旬（結合疏果進行）。
果袋材質要求：抗風、抗雨水沖刷、透氣性好的單層透光紙袋（選擇果實。套袋專用紙袋）
防止裂果：在果實膨大期（5月-9月）遇干旱時及時灌水，并進行樹盤覆蓋。土壤增施鉀、鈣肥，或初夏對樹冠噴施磷酸氫二鉀、腐植酸鈣等。
（4）產品收獲及產后處理：梁平柚在每年霜降至冬至采收，采收后要進行洗滌、防腐、分級、包裝、貼標、裝箱等程序，然后貯藏。貯藏溫度3-8℃，濕度保持在85%左右。
（5）生產記錄要求：按照無公害農產品生產技術要求，以《生產記錄》為模板，嚴格記錄梁平柚的各種生產活動，《生產記錄》至少保存兩年以上。
??產品質量安全規定
梁平柚執行《無公害食品柑果類果品》（NY5014-2005）標準。
??包裝標識等相關規定
（1）分級：成熟的梁平柚分三級：特等、優等、一等。
（2）標識：標志使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標志（梁平柚名稱和公共標識圖案組合標注形式）。
（3）運輸：要求快捷，通風、嚴禁日曬雨淋，防受潮、蟲蛀、鼠咬。裝卸時應輕拿輕放。
參考資料 >
梁平柚.博雅特產網.2024-03-02
梁平柚產業壯大的三大秘訣.中華人民共和國農業農村部.2024-03-02
[梁平柚]“養生藥柚”香飄四方(家鄉美味 品味舌尖上的農村).搜狐網.2024-03-02
梁平人做足了梁平柚文章.中華人民共和國農業農村部.2024-03-02