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大家山黧豆（學(xué)名：香豌豆屬 davidii），別名芒香豌豆、山豇豆、大山豆、大豆花、大豌豆等，為豆科山黧豆屬下的一個植物種。多年生草本，生于林緣、疏林下灌叢、草坡或林間溪流附近。嫩莖葉可作食用野菜，分布于東北、華北、陜西省、甘肅省、山東省、河南省等地。
形態(tài)特征
大山黧豆是一種多年生草本植物，高80-100cm。莖近直立或斜升，圓柱狀。葉直生；托葉大，半箭頭形，全緣或下緣稍有鋸齒；偶數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉6-8片，上部葉軸頂端常具分歧的卷須，下部葉軸多為單一的卷須或成長刺狀；小葉片卵形或橢圓形，有時為菱狀卵形或長卵形，長4-10cm，寬1.5-6cm，先端鈍或圓形，具短刺尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ危瑑擅鏌o毛，下面帶蒼白色；葉脈網(wǎng)狀。總狀花序腋生，通常有花10余朵；萼鐘形，萼齒三角形至錐形，花黃色，長1.6-2cm，雄蕊10，二體，子房無毛。莢果條形，兩面膨脹，長6-10cm，寬約5mm，無毛。種子多數(shù)，近球形，徑約3mm。花期6-7月，果期8-9月。
分布范圍
大山黧豆分布于我國的東北、華北、陜西省、甘肅省、山東省、河南省等地。
生長環(huán)境
大山黧豆生于海拔400~900的山地林下或林緣、草坡灌叢中。
用途
花序造型奇特，花期長，可用于花壇、花境的綠化，也可以做切花。莖葉柔軟，適口性良好，可做牛、馬、羊等家畜的飼料。全株可做綠肥。蜜源植物。
成分：莖葉含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、無氮浸出物及鈣及磷等礦質(zhì)元素。
采收：4-5月采收10~30cm長的嫩莖葉。秋季采挖根狀莖，洗凈鮮用或曬干備用。
處理加工;將采收的嫩苗放到開水中悼一下，撈出在涼水中浸泡2~3小時，換2~3水后便可炒食和蘸醬食用。
外部鏈接
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