鮑汁羊肚菌是由火腿、老雞、老鴨、瑤柱等食材制作而成的一道美食。
正文
主料：羊肚菌屬鮮品100克或干品用水發好150克或凍品250克
配料：西藍花50克、(火腿、老雞、老鴨、干貝、精豬肉、豬骨熬成汁)
200克
調料：西紅花0.01克，湯黃2克，味精、雞精各1克，雞汁2克，蠔油3克
制作方法：
①先用所有配料熬汁，然后加入調味料成鮑汁。
②用五花肉和墨魚目打成泥加入鹽、味精拌勻。
③羊肚菌洗凈開邊，把拌好味的五花肉和墨魚泥釀到羊肚菌肚里面，
然后上籠蒸10分鐘。
④炒鍋上火，把西藍花清炒后，放盤子的一角，羊肚菌屬用鮑汁撈過
后擺盤。最后淋上鮑汁即可上桌。
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