雷火娱乐入口,电竞竞猜赛事平台,热竞技

來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

茯磚茶，別名咸陽(yáng)茯磚茶，中國(guó)最早出現(xiàn)的緊壓茶，茶原料多來(lái)自于云南和湖南，茯磚茶制作采購(gòu)的都是已經(jīng)進(jìn)行了初步加工的黑毛茶，茯磚茶最大的特征為金花茂盛，茶湯橙紅透亮。

公元1368年，中國(guó)第一塊茯茶誕生于陜西省咸陽(yáng)市，后來(lái)為了便于駝隊(duì)運(yùn)輸，又在咸陽(yáng)壓縮茶葉體積，逐步把散茶制成茶磚，俗稱“咸陽(yáng)茯磚茶”。1958年，因國(guó)家政策調(diào)整，涇陽(yáng)茯磚茶廠遷至湖南，名聲逐漸衰落。盡管廠房搬遷，但許多技術(shù)工人仍留在當(dāng)?shù)兀∽鞣簧a(chǎn)得以延續(xù)。21世紀(jì)以來(lái)，茯茶產(chǎn)品不斷升級(jí)，涇渭茯茶經(jīng)過(guò)創(chuàng)新研發(fā)，袋泡茯茶、速溶茯茶、“小金磚”等新產(chǎn)品推向市場(chǎng)，滿足人們方便沖泡的需求。

2011年，茯磚茶制作技藝被列入陜西省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；同年，涇陽(yáng)縣編制了《涇陽(yáng)茯磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。2016年，“咸陽(yáng)茯茶”被國(guó)家工商總局授予地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2021年，咸陽(yáng)茯茶制作技藝成功入選第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，“涇陽(yáng)茯磚茶”被列入中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄。2022年，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被聯(lián)合國(guó)教科文組織正式批準(zhǔn)納入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》，其中“咸陽(yáng)茯茶制茶技藝”作為聯(lián)合申報(bào)子項(xiàng)目之一成功上榜。

名稱由來(lái)

古時(shí)涇陽(yáng)茶制作是在伏里天，同時(shí)制成的茶還有茯苓的氣息，所以茶名里就有了茯字。涇陽(yáng)茯磚茶發(fā)明于明朝末年，為了方便遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，茶人便利用智慧把茶打成磚塊狀，茯磚茶因此得名。

歷史沿革

起源

在北宋趙頊熙寧年間，湖南省黑毛茶被運(yùn)送到涇陽(yáng)縣碼頭進(jìn)行卸貨。然而，在搬運(yùn)過(guò)程中，幾簍茶葉不慎掉進(jìn)了涇水里。商家立刻將其撈出，并帶回縣城的作坊。在經(jīng)過(guò)晾曬和打包后，茶葉被存儲(chǔ)起來(lái)。然而，當(dāng)商家打開(kāi)茶包時(shí)，他們驚奇地發(fā)現(xiàn)茶葉的顏色已經(jīng)變?yōu)樯詈冢~片上出現(xiàn)了許多黃色斑點(diǎn)（后人稱之為“金花”），并散發(fā)出一種獨(dú)特的異香。將茶葉煮泡后，茶湯呈現(xiàn)出紅濃透亮的特點(diǎn)，味道醇厚而平和。涇陽(yáng)的茶商們回想起當(dāng)時(shí)的情景，經(jīng)過(guò)反復(fù)揣摩和嘗試，逐漸摸索出了制作茯茶的初期工藝。這些初期工藝包括對(duì)茶葉進(jìn)行發(fā)酵、壓制和烘焙等步驟。隨著時(shí)間的推移，這些工藝逐漸完善和改進(jìn)，形成了茯茶制作技藝。

誕生

公元1368年，中國(guó)第一塊茯茶誕生于陜西省咸陽(yáng)市市，揭開(kāi)了茶馬互市，以茶易馬的歷史篇章。當(dāng)時(shí)茯茶制作技藝素有離了渭河平原氣候、涇渭之水、秦人技藝而不能制的“三不能制”之說(shuō)。后來(lái)為了便于駝隊(duì)運(yùn)輸，又在咸陽(yáng)壓縮茶葉體積，逐步把散茶制成磚茶，俗稱“咸陽(yáng)茯磚茶”。

發(fā)展

1958年，因國(guó)家政策調(diào)整，涇陽(yáng)茯磚茶廠遷至湖南省，名聲逐漸衰落。盡管廠房搬遷，但許多技術(shù)工人仍留在當(dāng)?shù)兀∽鞣簧a(chǎn)得以延續(xù)。

21世紀(jì)以來(lái)，茯茶產(chǎn)品不斷升級(jí)，涇渭茯茶經(jīng)過(guò)創(chuàng)新研發(fā)，袋泡茯茶、速溶茯茶、“小金磚”等新產(chǎn)品推向市場(chǎng)，滿足人們方便沖泡的需求。2006年，咸陽(yáng)市引進(jìn)陜西蒼山茶業(yè)有限責(zé)任公司，并成立咸陽(yáng)茯茶制作技藝恢復(fù)小組，對(duì)傳統(tǒng)工藝技術(shù)進(jìn)行搶救性恢復(fù)和挖掘研究，通過(guò)挖掘歷史文化、搜集制茶模具、尋找老茶工等方式，最終成功恢復(fù)傳統(tǒng)制茶技藝。之后，一大批本地茶企相繼成立，全市茯茶企業(yè)快速發(fā)展。2011年，茯磚茶制作技藝被列入陜西省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；同年，涇陽(yáng)縣縣政府成立了涇陽(yáng)茯磚茶發(fā)展服務(wù)中心，重新編制《涇陽(yáng)茯磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。2016年，“咸陽(yáng)茯茶”被國(guó)家工商總局授予地理標(biāo)志證明商標(biāo)，并在“一帶一路”沿線10余個(gè)國(guó)家進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)。

2021年，咸陽(yáng)茯茶制作技藝成功入選第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，“涇陽(yáng)茯磚茶”被列入中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄。2022年，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被聯(lián)合國(guó)教科文組織正式批準(zhǔn)納入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》，其中“咸陽(yáng)茯茶焙茶技藝”作為聯(lián)合申報(bào)子項(xiàng)目之一成功上榜。

原料

由于涇陽(yáng)地區(qū)的地理位置和水文條件不適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，涇陽(yáng)茯磚茶采用的原料全部來(lái)自其他地區(qū)。茶原料多來(lái)自于云南和湖南，茯磚茶制作采購(gòu)的都是已經(jīng)進(jìn)行了初步加工的黑毛茶。

加工和制作

古人制作茯茶的工藝主要包括清選、切茶、過(guò)篩、比配、炒茶、筑茶、錐封、發(fā)花、干燥等步驟，涵蓋揀茶、陳化等數(shù)十道具體工序。通常一塊茯茶需要重筑100至120下、輕筑50至80下。

將筑好的茶磚放在溫濕度適宜的房間內(nèi)，經(jīng)過(guò)20天左右的自然發(fā)酵，茶表面生出一種如金黃色小米一般的冠突散囊菌，又稱“金花”。經(jīng)過(guò)發(fā)花，茯茶有了菌花香，滋味醇厚悠長(zhǎng)、茶湯橙紅明亮。茯磚茶制作完成后，涇陽(yáng)茶業(yè)主管部門會(huì)再次進(jìn)行檢驗(yàn)，保證茶品質(zhì)量。

飲品特征

茯磚茶的特色鮮明，產(chǎn)品外觀外形齊整，味道氣純正持久，色彩紅濃明亮，茶品最大的特征為金花茂盛，茶湯橙紅透亮。茯磚茶干茶外形為磚形，如長(zhǎng)方形青磚狀，也如磚一樣緊實(shí)；茶色褐黑帶黃，有幽光閃亮；茶香為全發(fā)酵（重發(fā)酵）加后發(fā)酵的黑茶特有的醇茶香夾著春青草的清香，茶體上有“金花”開(kāi)放。

分類

茯磚茶分特制和普通兩個(gè)品種，主要區(qū)別在于原料的拼配不同。特制茯磚全部用三級(jí)黑毛茶作原料，而壓制普通茯磚的原料中包含多種等級(jí)的黑毛茶。

飲用和品鑒

待煮茶壺中沸水起泡如魚眼，投入8-10克干茶，煮沸5分鐘后出湯，湯色為深橘紅色，清澈透亮，有盈盈金紅色的光亮閃耀其間；茶香以黑茶的醇香為主香，不時(shí)有春天山野花草的清新芬芳飄散，令人在沉醉中清醒，在清醒中沉醉；茶味醇厚滑爽，回味厚實(shí)，鮮香潤(rùn)澤，韻味悠長(zhǎng)。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

咸陽(yáng)市先后出臺(tái)了《咸陽(yáng)茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《咸陽(yáng)市做大做強(qiáng)做優(yōu)茯茶產(chǎn)業(yè)實(shí)施意見(jiàn)》《咸陽(yáng)茯茶加工技術(shù)規(guī)范》等文件。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展

市場(chǎng)規(guī)模

《涇陽(yáng)縣志》記錄，清代愛(ài)新覺(jué)羅·旻寧年間，涇陽(yáng)有131家商號(hào)，其中86家經(jīng)營(yíng)茯磚茶。巡撫盧坤在《秦疆治略·涇陽(yáng)縣》中描述：“官茶進(jìn)關(guān)，運(yùn)至涇陽(yáng)茶店，另行檢做，轉(zhuǎn)運(yùn)西行。檢茶之人，亦有萬(wàn)余。”可見(jiàn)當(dāng)時(shí)茶業(yè)之繁榮。1958年，因國(guó)家政策調(diào)整，涇陽(yáng)茯磚茶廠遷至湖南，名聲逐漸衰落。盡管廠房搬遷，但許多技術(shù)工人仍留在當(dāng)?shù)兀∽鞣簧a(chǎn)得以延續(xù)。直到2010年左右，陜西茶商意識(shí)到茯磚茶這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要性，它才重新受到關(guān)注。2010年底，公司找回了當(dāng)年的技術(shù)工人，其中，80歲以上的老人就有9位，他們還帶來(lái)了之前工廠里用的手工工具、配料表等。

截至2015年10月，在工商部門注冊(cè)登記的涉茶企業(yè)82家，其中，生產(chǎn)企業(yè)24家，銷售企業(yè)58家。2015年截至9月底，全縣生產(chǎn)茯茶8780噸，產(chǎn)值約10.5億元。

截至2023年2月，咸陽(yáng)市共有茯茶生產(chǎn)加工企業(yè)61家，年產(chǎn)量近3萬(wàn)噸，從業(yè)人員2萬(wàn)余名，全國(guó)銷售網(wǎng)點(diǎn)近千個(gè)，年綜合產(chǎn)值近30億元。咸陽(yáng)市一批示范帶動(dòng)作用明顯的龍頭企業(yè)，在陜南、云南、貴州、湖南等茶葉主產(chǎn)區(qū)建設(shè)自有原料基地近20個(gè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各省市及美國(guó)、俄羅斯、韓國(guó)、日本及西亞、中亞40余個(gè)國(guó)家。

衍生產(chǎn)品

茯茶啤酒

一家美國(guó)啤酒廠商，在參觀涇渭茯茶園后，聯(lián)想到茯茶和啤酒都是發(fā)酵品，回國(guó)后研制出茯茶啤酒，將茶與酒相交相融，受到當(dāng)?shù)啬贻p人的歡迎。

百靈健美袋泡茶

百靈健美袋泡茶是湖南省益陽(yáng)茶廠于1988年至1990年期間生產(chǎn)的一種減肥健美飲料。它是基于茯磚茶的特性，經(jīng)過(guò)切割和篩分后制成的袋泡茶。雖然該產(chǎn)品在市場(chǎng)上反響不錯(cuò)，但由于市場(chǎng)不成熟和缺乏宣傳推介，銷售量較小，最終在1991年停止生產(chǎn)。

文化影響

寓意

隨著茯茶文化的發(fā)展，涇陽(yáng)茯磚茶還衍生出了“有福之人，喝茯茶”的寓意。

筑茶號(hào)子

筑茶號(hào)子是茶工在筑茶時(shí)激勵(lì)精神的口號(hào)，其內(nèi)容有：做茶嘞！伙計(jì)們精神起來(lái)！

“三不離”之說(shuō)

傳統(tǒng)的茯磚茶制作，離不開(kāi)關(guān)中的氣候，離不開(kāi)涇渭的水質(zhì)，離不開(kāi)秦人的手藝。

是古絲綢之路上最早的黑茶產(chǎn)品

茯磚茶產(chǎn)銷歷史悠久，是古絲綢之路上最早的黑茶產(chǎn)品，因此有人將其譽(yù)為古絲綢之路上的神秘之茶、生命之茶。

文化活動(dòng)

2014年9月，涇陽(yáng)縣以涇陽(yáng)茯磚茶為紐帶，組建了仿古絲路駝隊(duì)，駝著涇陽(yáng)茯磚茶重走了一次古絲綢之路。由136峰駱駝、8駕馬車、100余名絲路英雄組成的陜西省涇陽(yáng)茯磚茶駝隊(duì)，歷經(jīng)近1年時(shí)間，行程1.6萬(wàn)多里，沿途宣傳影響了8億余人，銷售涇陽(yáng)茯磚茶1.23億元。2017年4月29日，“見(jiàn)證陜西追趕超越”——2017“CRI中外記者看陜西”采訪團(tuán)走進(jìn)陜西咸陽(yáng)茯茶小鎮(zhèn)。在探尋中國(guó)茶文化的同時(shí)，與涇陽(yáng)相關(guān)部門座談，進(jìn)一步了解涇陽(yáng)茯茶。

文化影視

咸陽(yáng)市茯茶辦曾策劃并攝制專題片《咸陽(yáng)茯茶的盛世邀約》和微電影《茯茶的故事》。其中，《茯茶的故事》獲2022年陜西省黨員教育電視片觀摩交流的三等獎(jiǎng)。同時(shí)，以茯茶為主題的多首歌曲如《茯茶之歌》《茯茶情歌》以及《絲路雄風(fēng)》等在社會(huì)上也廣為傳唱。在文學(xué)領(lǐng)域，有多部關(guān)于茯茶的深度作品，如劉翔的《話說(shuō)茯茶》、徐民主的《天下第一“磚”——涇陽(yáng)茯磚茶》以及李三原的《陜西茶話》等作品。此外，涇陽(yáng)縣政府還與咸陽(yáng)師范學(xué)院共同合作，成立了“涇陽(yáng)茯茶文化研究與傳播中心”，中心以“茯茶+”為深度融合模式，致力于推動(dòng)茯茶文化的深入研究與廣泛傳播。2021年，以宣傳茯茶文化為主題的大型原創(chuàng)話劇《國(guó)茯》成功首演。