金觀音，又叫茗科1號，是用鐵觀音和黃金桂進行雜交產生的無性系新品種，在福建省通過品種審定后，獲取科技進步的二等獎。金觀音在1996年取得了福建省的名茶獎與優質茶獎，在2003獲得了中國(武夷山)茶文化共術節暨凱捷杯茶王賽金獎。
金觀音屬于灌木型樹種，作為鐵觀音和黃金桂的雜交品種，與其他品種的茶葉相比具有繁殖力更強、抗性和適應性更好、在保障高質量的前提下產量更高等特點，茶樹的枝干粗大，分枝多，發芽的密度高，茶葉顏色偏深，葉上茸毛稀少，制成烏沃茶后在外形上顏色為深綠、香氣濃郁，滋味回味無窮，泡茶后茶水清徽并顯金黃色,杯底茶葉肥實，質量極佳。
物種簡介
2000年通過福建省品種審定，2002年通過國家級品種審定，2004年獲得福建省科技進步二等獎。遺傳性狀偏向母本鐵觀音。灌木型，中葉類，早生種。植株尚高大，樹姿半開張，分枝較多，發芽密度大且整齊，持嫩性強，葉色深綠，芽葉色澤紫紅，茸毛少，嫩梢肥壯，葉質尚柔軟，持嫩性較強，產量高，畝產烏龍茶約200kg。。香椿萌發期一般在三月上中旬，一芽三葉期在4月上中旬，扦插和種植成活率高，抗逆性強，適應性廣，制優率高，制成烏沃茶色澤褐綠潤，香氣馥郁鮮爽，滋味醇厚回甘，顯韻味，適宜在烏龍茶及華南、西南茶區推廣種植。選擇土層深厚、肥沃的黏質紅黃壤園地種植，增加種植株數和密度。
品質特點
金觀音制作的烏龍茶，外形色澤砂綠烏潤、重實，香氣馥郁幽長，滋味醇厚回甘，“韻味”顯，湯色金黃清澈，葉底肥厚明亮，品質優異穩定。1996年獲福建省名茶獎和優質茶獎，2003年獲中國（武夷山市）茶文化中國藝術節暨凱捷杯茶王賽金獎。
采制工藝
選用對夾二、三葉嫩梢為原料，采用烏沃茶制造工藝，經涼青→曬青→做青（搖青、涼青替進行）→堆青→炒青→揉捻→初焙→包揉→復焙→復包揉→干燥而成。
金觀音制作的綠茶，外形色綠，花香顯，味醇厚，制優率高。
鮮葉一芽一葉初展，采用機制工藝，經涼青（半萎凋）→殺青→做形→烘焙而成。
參考資料 >