三鮮蛋羹是一道簡單的家常菜，主料是雞蛋300克、蝦仁50克、鮮貝50克、蟹肉50克、香菜10克。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
制作材料
雞蛋300克，蝦仁50克，鮮貝50克，蟹肉50克，香菜10克，鹽3克，味精1克，醬油5克，醋3克，雞粉2克，香油1克，淀粉(玉米)5克。
制作步驟
1. 將雞蛋打入碗內；
2. 碗內加適量精鹽，味精和水(水和雞蛋比例1:1)上籠蒸十五分鐘左右取出；
3. 把蝦仁、鮮貝、蟹肉放入鍋內加高湯、鹽、味精、醬油、醋、雞粉、香油燒開；
4. 開鍋后勾濕淀粉，倒入蒸好的水蒸蛋內，點綴幾根香菜即可。
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