頓玉松，男，漢族，1970年7月出生于中國廚師之鄉河南長垣市。中國烹飪協會會員，國家高級烹技師。國家級評委、中國烹飪大名師、河南省烹飪大師、河南省烹飪協會常務理事、河南省名廚專業委員會副秘書長、河南新星廚師俱樂部副主任、河南牧業高等?？茖W?？妥鼋淌?、河南省商業學院旅游系客做教授。同時兼任河南省集祥生日酒店技術總監。他擅長豫菜、粵菜、魯菜、川菜的制作，精于廚房管理。憑著豫菜的渾厚功底、兼收各大菜系烹飪技法之精華，其創作新菜紅唇映雪梅、嵩岳明珠肉、云龍蝦絲、頓罐牛肉、青松魚頭王、豐收魚唇、佛衣藏珍、金沙雪燕、金珠玉環扒鰻肚、紅花人參翅、金湯人參燴魚唇及動感菜系等都有很深的造詣。、
人物生平
頓玉松自小喜愛烹飪，1986年初，他進入長垣市烹飪技校學習，畢業后進入鄭州市嵩山飯店實習，實習期間得到劉少奇的私廚郝苗及川菜大師黃子云、粵菜大師康輝、嵩山飯店高廚邢兆英等師傅的指導，這為他的廚藝奠定了雄厚的基礎。
實習結束后，進入鄭州市稅務賓館工作，1990年，被單位派往重慶賓館學習川菜，后來被單位任命為餐飲部主任。
“煜豐汴京烤鴨”品牌創始人、鄭州市汴京燜爐烤鴨非物質文化傳承人。
個人成就
1992年，頓玉松又被推薦到深圳市深圳灣大酒店進修餐飲、廚房管理及粵菜烹飪技術。
1993年，被鄭州市稅務局評為“先進工作者”。
1998年在河南省“洛酒杯”烹飪大賽中榮獲銀牌，1999年在河南省“飲食文化杯”烹飪大賽中獲得金牌。
2000年，頓玉松在豫煙大廈擔任行政總廚職務，在此期間，頓玉松又得到國寶級烹飪大師、釣魚臺國賓館終身行政總廚侯瑞軒老師的親身指導。
2001年，調入河南省豫財賓館行政總廚至2005年10月。
2002年，參加河南省第三次烹飪大賽獲金牌并榮獲“河南省技術能手”稱號。
2003年，參加中國第五屆烹飪大賽再次奪得金牌，獲“中國優秀廚師”的稱號，同時在本屆大賽中，他代表中國廚師之鄉參加團體賽獲得團體銀獎。
2005年11月在河南省省第二批“三名”認定命名活動中被認定為河南烹飪大師稱號
2005年11月加盟思念瀛洲度假酒店至今。
2007年他創立了煜豐品牌，首次開店面積就達1000多平米。
2015年，他將“煜豐美食”更名為“煜豐汴京烤鴨”，聚焦烤鴨大單品，并重新裝修升級店面。
社會評價
其事跡及文章被《中國食品報中華美食》《東方今報》《河南商報》《鄭州晚報》《城市早報》《大河報》以及河南廣播電視臺、鄭州電視臺等多家新聞媒體報道，部分作品已被收入《中國豫菜》和《中國廚師之鄉長垣烹飪大典》
參考資料 >
“守初心 慶百年”百行百業（名）技能大師獻禮——中式烹調師技能大師頓玉松.今日頭條.2024-04-20
「豫出彩·長垣篇⑧」從籍籍無名到豫廚圣手 他借債百萬打造品牌推豫菜.今日頭條.2024-04-20
“豫菜”一路走來太艱難：曾被川菜、粵菜“打”的七零八落.今日頭條.2024-04-20
頓玉松與“汴京烤鴨” 呂佩義.新農村.2024-08-27