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胡蘿卜山藥湯具有健脾補(bǔ)中、解毒消炎、和胃益氣的功效，需要小火慢熬。
制法
①將新鮮山藥、胡蘿卜、雞肫清洗干凈，并且切成小塊；蔥切成段；桑姜切成塊。②先將雞肫放入沙鍋中，加入蔥、生姜，用文火煮l小時(shí)左右，將山藥、胡蘿卜放人沙鍋中，然后加入食鹽，文火煮30分鐘，再加入味精即可食用。
功效
本方具有健脾補(bǔ)中、解毒消炎、和胃益氣的功效，可以用來(lái)防治脾胃虛弱、便秘、泛酸鈉、腹脹、食欲缺乏、消化不良、渾身乏力、體質(zhì)虛弱、胃癌以及胃、+二指腸潰瘍等病癥。
分析
山藥、胡蘿卜含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素、磷、鈣、鐵、B族維生素、鉀、木質(zhì)素、皮素、山柰酚、胡蘿素等營(yíng)養(yǎng)成分。山藥、胡蘿卜中含有的胡蘿卜素，能夠抑制癌細(xì)胞的活性，具有抗癌的效果；雞肫則能有效增強(qiáng)胃腸的消化功能。
參考資料 >