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《肚大能容》是一本于2003年由生活·讀書·新知三聯書店出版的圖書，作者為逯耀東。這本書是“饞人”耀東的探訪飲食的隨筆，雖然并非專門關于飲食的文章，但作者在中國飲食中發現了深厚的文化基礎。
一、圖書信息
出 版 社：生活。讀書。新知三聯書店
出版時間：2003-1-1
字 數：167000
印刷時間：2002-10-1
紙 張：膠版紙
包 裝：平裝
二、編輯推薦
《肚大能容》是逯教授的飲饌新著作，將其近兩三年發表于報端的飲食文章集結出版。透過歷史的考察、文學的筆觸，與社會文化變遷相銜接，更上層樓，為中國飲食文化拓展出新的領域。在翻開這本書之前，可要先請您作好減肥的準備，畢竟在逯教授精彩的文筆下，誰能抵抗美食的誘惑呢?!
三、內容簡介
“我是一個饞人，常常兩肩擔一口，東西南北走。無他，覓食而已。
但吃的也不是珍饈美味，只是平常百姓家的日常之食。所以，我不是美食家。其后，因為教學，搜羅一些有關的資料，這些都是油膩膩的，旁人不屑一顧。但漸漸發現中國飲食雖是小道，卻有深厚的文化基礎，非僅茶余飯后的談助而已。”本書是“饞人”逯耀東先生探訪飲食的隨筆，還附了“煙雨江南”、“錢賓四先生與蘇州市”，雖不是飲食的文章，但都是探訪飲食過程中寫下的，也可以對飲食的探訪提供一個背景的了解。
四、作者簡介
逯耀東（1932—2005）江蘇豐縣人。臺灣大學歷史系教授。畢業于臺灣大學歷史系首屆博士班，先后任教于香港中文大學新亞書院、臺灣大學、臺灣輔仁大學等。從事歷史教學與研究工作四十馀年，范圍集中于魏晉南北朝史、中國史學史、現代史學、中國飲食文化史。擅長歷史隨筆、文化散文的寫作，一生勤于著述，筆耕不輟，歷年所撰歷史學論集、散文集二十馀種。
五、目錄
序：肚大能容
又記
去來德興館
海派菜與海派文化
多謝石家
煙雨江南
錢賓四先生與蘇州
燈火樊樓
飲茶及飲下午茶
饞人說饞
出門訪古早
只剩下蛋炒飯
參考資料 >