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赫爾曼·馮·斐林（Hermann von Fehling，1812年6月9日 - 1885年7月1日）是一位德國化學家，以開發用于估算糖的斐林試劑而聞名。
職業生涯
畢業后，斐林去了吉森，成為朱斯圖斯·馮·利比希的助理，與他一起闡明了對乙醛和金屬醛的組成。1839年，應利比希的推薦，他被任命為斯圖加特理工學院的化學系主任，這個職位他擔任了45年以上。
科研貢獻
斐林的早期工作包括對琥珀酸的研究，以及制備苯腈（更為人知的名字是苯甲腈），這是芳香系列中最簡單的。后來，他的時間主要用于研究技術和公共衛生問題，而不是純化學。他研究的分析方法中最知名的是用于估算糖的方法。這種方法被稱為斐林試劑，是硫酸銅與堿和酒石酸鉀鈉（羅謝爾鹽）混合的溶液。斐林試劑與單糖中的葡萄糖反應生成磚紅色沉淀。
逝世
赫爾曼·馮·斐林于1885年7月1日在斯圖加特足球俱樂部去世。
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