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大胡麻，別名胡麻子、亞麻、胡麻仁，為亞麻科植物亞麻LinumusitatissimumL.的種子。
形態(tài)特征
種子扁平卵圓形，長4～7mm，寬2～3mm。表面紅棕色或灰褐色，平滑而有光澤，一端鈍圓，另端尖而略偏斜。種臍位于尖端凹陷處，種脊位于一側的邊緣。種皮薄脆，胚乳膜質，棕色，子葉黃白色，富油性。嚼之有豆腥味植物形態(tài)：一年生草本，高40～70cm。莖直立，上部多分枝。葉線形至線狀披針形，長1～3cm，寬1.5～2.5cm，先端銳尖，全緣，無柄。花萼片卵狀披針形，邊緣有纖毛；花瓣藍色或白色；雄蕊5，退化雄蕊5；子房5室，花柱分離，柱頭棒狀。蒴果球形，直徑約7mm,頂端5瓣裂。種子10。花期5～6月，果期6～9月。
分布范圍
分布于東北地區(qū)及內蒙古自治區(qū)、山西省、陜西省、山東省、湖北、湖南省、廣東省、廣西壯族自治區(qū)、四川省、貴州省、云南省等地。
化學成份
含脂肪油，油中主為亞麻酸、亞油酸、油酸及軟脂酸、硬脂酸等甘油；另含阿魏酸二十烷基酯（eicosylferulate）、亞麻苦（linamarin）等。
象征意義
藍亞麻是白俄羅斯的國花；亞麻是北愛爾蘭議會的徽章圖案；亞麻是英國1986年和1991年所發(fā)行1英鎊硬幣上的圖案，象征北愛爾蘭。白色人種中，一般將棕色頭發(fā)色稱之為亞麻色。
主要價值
其種子可以榨油，油營養(yǎng)價值高，主要產于我國北方地區(qū)，在陜西省、寧夏回族自治區(qū)等地都有栽培，其花有藍色或白色，仔可生吃，有利于便秘患者排便。
榨油后的油渣可以做肥料。
參考資料 >
大胡麻(胡麻仁).醫(yī)學全在線.2024-09-18
第108課:白俄羅斯的國花:亞麻.錦橋紡織網(wǎng).2024-09-18
亞麻子.中醫(yī)中藥網(wǎng).2024-09-18