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花椒雞味道麻辣咸香，雞肉嫩，味濃香，帶有花椒麻辣。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
1.雞肉切成5厘米*4厘米的薄片，加鹽1克、味精2克，醬油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌勻；角菜摘取葉片；蔥切花。
2. 角菜、雞肉分別放入熱油鍋中炸熟后，撈出備用。
3. 炒鍋中留10克油燒熱，加花椒粉和蔥花炒香后，放入雞肉和味精2克、醬油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最后淋下生粉、清水勾芡，炒勻即可盛于盤中。
1. 盤邊鋪上角菜另可加番茄片和絲辣椒片裝飾。
2. 本品有油炸過程，需備植物油約300克。
·熱量 (766.68千卡)
·吡哆醇 (0.02毫克)
·蛋白質 (31.39克)
·脂肪 (66.29克)
·泛酸鈉 (0.08毫克)
·糖類 (12.05克)
·葉酸 (12.40微克)
·膳食纖維 (0.90克)
·膽固醇 (159.00毫克)
·維生素a (74.46微克)
·維生素k (1.40微克)
·胡蘿卜素 (14.80微克)
·硫胺素 (0.09毫克)
·維生素B2 (0.16毫克)
·尼克酸 (8.63毫克)
·維生素c (3.40毫克)
·維生素e (40.96毫克)
·鈣 (48.40毫克)
·磷 (257.13毫克)
·鉀 (425.53毫克)
·鈉 (1077.45毫克)
·碘 (18.60微克)
·鎂 (43.60毫克)
·鐵 (4.52毫克)
·鋅 (3.46毫克)
· (17.93微克)
·銅 (0.24毫克)
·錳 (0.40毫克)
參考資料 >