《馬博士談營養》是由北大公共衛生學院教授馬冠生撰寫的一本營養學書籍。書中內容得到了中國工程院院士王隴德《健康時報》總編輯孟憲勵、中國營養學會理事長楊月欣、九三學社中央科普工作委員會常務副主任朱定真等專業人士的高度評價。馬冠生博士是一位在網絡上有極高人氣的專家，他在搜狐健康名人堂、新浪博客大V、39健康網健康風尚人物等多個平臺上分享營養學知識。本書旨在通過通俗易懂的方式，向讀者傳授實用且有效的營養學知識，幫助他們更好地理解飲食與健康的緊密關系。
內容簡介
西方有一句諺語：“You are what you eat.”意思是說，我們所食用的食物對我們成為什么樣的人有著重要影響。無論是希望孩子長得更高大的父母，追求苗條美麗的女性，渴望強健體魄的男性，還是期望健康長壽的老年人，他們的愿望都與飲食息息相關。然而，現代人的飲食習慣多種多樣，有人喜歡肉類，有人推崇素食，每個人都有自己堅持的理念。但是，這些理念是否真的適合個人的身體狀況呢？在這本書中，作者馬冠生博士根據多年的實踐經驗，詳細介紹了不同食物所含有的營養成分及其對人體的影響。他還提供了科學的建議，幫助讀者了解如何補充所需的營養物質，從而達到真正的健康效果。
作者簡介
馬冠生，北京大學公共衛生學院教授及博士研究生導師。他的教育背景涵蓋了山東醫科大學、上海交通大學醫學院以及荷蘭瓦赫尼根大學。除了在國內的科研機構工作外，馬冠生博士還在多個國家進行了相關領域的研究和實踐活動。他曾在美國北卡羅來納大學和哈佛大學從事健康教育和健康促進方面的研究，并作為聯合國公共衛生觀察員參與了伊拉克的項目評估。此外，他還曾在阿壩藏族羌族自治州政府擔任副秘書長，負責扶貧開發工作，并在世界衛生組織日內瓦總部從事國際食品安全當局網絡的工作。馬冠生博士在營養與食品衛生領域具有深厚的專業知識和豐富的實踐經驗，他的研究成果受到了廣泛的認可。
編輯推薦
隨著生活水平的提高，人們對飲食的要求不再局限于填飽肚子，而是更加注重營養的攝入。然而，面對市場上琳瑯滿目的食品選擇，以及各種各樣的營養觀念，許多人感到困惑不解。在這種情況下，擁有專業知識并且能夠將其轉化為易于理解的知識顯得尤為重要。《馬博士談營養》正是這樣一本兼具專業性和實用性的營養學著作。作者馬冠生博士以其深厚的理論基礎和豐富的實踐經驗，將復雜的營養學知識轉化為了簡單明了的科普內容。讀者可以通過這本書了解到什么是真正有益于健康的飲食，以及如何通過調整飲食來改善自身健康狀況。
名人推薦
中國工程院院士王隴德認為，《馬博士談營養》是一本非常有價值的作品，它可以幫助人們實現合理膳食，進而預防慢性病的發生和發展。《健康時報》總編輯孟憲勵則表示，這本書不僅包含了豐富的營養學理論，而且還能指導讀者的實際操作，使他們在掌握營養知識的同時，也能成為一名優秀的廚師。中國營養學會理事長楊月欣高度贊揚了馬冠生博士在營養學界的貢獻，并對其科普工作的成果給予了肯定。九三學社中央科普工作委員會常務副主任朱定真則指出，馬博士的研究成果不僅在學術上有所成就，而且還能有效地應用于日常生活，這對于大眾的健康意識提升至關重要。
參考資料 >
馬博士談營養（每天學點營養知識，吃出好氣色好身材，跟著靠譜營養學家重上營養公開課！）.缺書網.2024-09-14
馬博士談營養.讀書網.2024-09-14
馬博士談營養.豆瓣讀書.2024-09-14