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豆子是一種親民的零食，常見于客家地區。它的形狀圓圓的，像月亮一樣，因此也被稱為月亮粑。制作時，將米漿倒入圓形鐵勺中，再加入姜絲、黃豆或花生，炸出來的豆子粄焦黃香脆。
生產制作
此物很親民，圓圓的形狀像月亮，所以又名月亮粑。做時將米漿倒入圓形鐵勺中，再放入姜絲、黃豆或花生，炸出來焦黃香脆，是客家地區比較常見的零食之一。
安遠縣的特色小吃有很多，如安遠三鮮粉，安遠艾粄，安遠燙粉皮，炒米糖，油果，安遠豆子粄。對于酷愛油炸食品的我來說，簡單便攜香脆可口的安遠豆子粄也是極愛的。安遠豆子粄是由茶油炸制而成的，用調好的米漿倒入圓形鐵勺中，加上花生豆、黃豆或者干菜放進熱的山茶油鍋里炸至金黃色，因其炸出形狀似月亮，也稱作豆子餅。本品有薄，厚兩種形體，花生，黃豆，芝麻，姜絲，四種口味，酥、松、脆為一體，香氣郁雅風味獨特，具有香脆可口、松酥宜人的特點是老少皆宜的新潮休閑食品。
飲食文化
豆子粄是客家地區比較貴重的零食之一。在贛州市地區正式宴席前，主人會在桌上放幾袋豆子粄當小點心，女人和孩子則愛坐在電視機前邊看電視，據說有助于打發余暇。近年南康區、信豐縣、贛縣區等地紛紛注冊、開發的豆巴子即為此物，只是不如安遠縣的料足味濃，因為安遠人做豆子粄都是現炸現賣的，不像那些機械生產的雖然每個都差不多，金黃，脆亮，但是相比小攤現炸的還是差些口感的。喜歡吃油炸食品的可以試試，真的好吃哦。
參考資料 >
安遠全力打造“中國粄鄉”-安遠縣車頭鎮-贛州頻道.中國江西網.2023-12-03