安遠(yuǎn)縣三鮮粉以安遠(yuǎn)著稱，安遠(yuǎn)三鮮粉是贛州市著名特色小吃，粉既粉，客語曰:“粉干”，唐宋以來就這么叫著，吃著，在2010年安遠(yuǎn)三鮮粉被評為江西省最具特色，有名小吃，其歷史悠久體現(xiàn)客家，越來越受歡迎，受尊重。
材料
豬小腸、豬肝、豬肉、淀粉，青豆芽、沙河粉
步驟
1、把豬小腸、豬肝和豬肉用淀粉勾欠
2、然后放入燒開的水中
3、再加一些青豆芽一起煮，兩三分鐘即可
4、連同湯一起倒入煮好了的粉中就可以了。
參考資料 >
三鮮粉.美食杰.2017-04-30