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鹵牛腩是一道美食，主料是牛腩，配料是青豆、黃果等，調料為香油、醬油等。該道菜品通過將食材進行蒸煮的方法制作而成。
說明
牛腩 1/2杯
小白菜 2株
青豆、黃果 少許
白飯 1/2碗
(1)牛肉鹵包 1小包
醬油 1大匙
糖 1小匙
香油 1小匙
蔥花 1/2大匙
辣椒 1/3大匙
蒜片 1小匙
姜片 1片
水 1/2杯
(2)太白粉 1/2小匙
水 1小匙
(3)鹽 1/3小匙
香油 1/3小匙
糖 少許
制作：
(1)將牛腩洗凈切2公分段，用熱水川燙去血水後，沖冷水備用(要瀝乾)；青豆、黃果川燙至熟，瀝乾備用。
(2)起油鍋，爆香蔥花、辣椒、蒜、姜片，倒入牛腩拌炒，再倒入醬油上色，加入其它調味料(1)，用大火煮沸後，移入電鍋蒸30分鐘（電鍋設置為煮飯模式），肉才會爛。
(3)蒸好后移至爐上，加入太白粉水芶芡至濃稠，再放入川燙過的青豆、黃果，煮一會兒即可放入便當內。
(4)將白飯放入另一隔層便當中鋪平，將小白菜洗凈切段加入調味料(3)拌炒均勻，盛起放在白飯中即可。
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