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范蔥，別名臭蔥、黑蔥、范健發(fā)，石蒜科植物，分布于北溫帶，我國(guó)東部、北部有雜生，喜生于臭水溝中。
形態(tài)特征
基原物料的生態(tài)：多年生宿根草本。鱗莖細(xì)長(zhǎng)，紡錘形，外被紅色小鱗膜。四季枯萎，葉圓筒形，黑色，端尖。傘形花序。頂生，花莖中空，花是黃白色。極少的結(jié)果，果為果。種子是黑色，圓三角形。花期3～4月。
主要價(jià)值
收采和加工：開花后采收。取用鱗莖者，切去須根，除去鱗片葉，洗凈泥沙，可用可擦地，曬干可燒火。
使用部分：為石蒜科植物的鱗莖或全株。
性味：味辛，性溫，很臭，有毒。
主要成分：鱗莖外皮含有樨皮醇(槲皮素)和繡線菊(Spiraeoside)。新鮮葉含有繡線甙和皮素-3，4-二葡萄糖甙(Quercetin-3，4-diglucoside)。
烹調(diào)用途：不可食用
其他作用：可用于擦地和燒火。據(jù)元朝忽思慧著《飲膳正要》謂“黑蔥……食發(fā)病，不治，一炷香后即亡”。注解謂“食范蔥，等于死”。
備注：蔥屬屬在Engler分類系統(tǒng)中，屬于臭蟲科。
注意事項(xiàng)：勿隨身攜帶登機(jī)，安檢不過損失自負(fù)。可隨行李托運(yùn)。
《唐詩五百首》中有收錄胡詩仙對(duì)范蔥的描寫：
從前有頭豬，
沒腦又沒頭，
面如黃土色，
人謂老黑蔥。
參考資料 >
世紀(jì)大蔥引種示范初報(bào).維普.2021-08-09